"एंटीपास्तो" पास्ता सॉसेज, आर्टिचोक हार्ट्स, और सन-ड्राइड टमाटर के साथ

"एंटीपास्टो" पास्ता के लिए सामग्री: सॉसेज, आर्टिचोक हार्ट्स, और सन-ड्राइड टमाटर

• 450 ग्राम स्पेगेटी या अन्य लंबा पास्ता

• कोशेर नमक

• 40 ग्राम पाइन नट्स (लगभग 45 ग्राम)

• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

• 110 ग्राम सूखी-संवर्धित सॉसेज, लंबाई में चौथाई, पतले स्लाइस में काटें

• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट

• 675 ग्राम मैरिनेटेड आर्टिचोक हार्ट्स, छाने हुए, यदि बड़े हों तो 1/2"-मोटी वेजेज में काटें

• 180 मिलीलीटर पतले कटे हुए तेल में पैक सूखे टमाटर (लगभग 60 ग्राम)

• ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

• 40 ग्राम पतले कटे हुए पेपरोनचिनी

"एंटीपास्टो" पास्ता कैसे बनाएं सॉसेज, आर्टिचोक हार्ट्स, और सन-ड्राइड टमाटर के साथ

पास्ता को एक बड़े बर्तन में उबलते हुए नमकीन पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वह अल डेंटे न हो जाए। पास्ता को छान लें, 240 मिलीलीटर पास्ता पकाने का पानी सुरक्षित रखें; पास्ता को बर्तन में वापस डालें।.

मध्यम आंच पर एक छोटे सूखे तवे में पाइन नट्स को हल्का भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, 3-5 मिनट तक भूनें। इसे एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें।.

इस बीच, मध्यम-उच्च आंच पर एक मध्यम कड़ाही में तेल गरम करें। सॉसेज और टमाटर का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। आर्टिचोक और सूखे टमाटर डालकर चलाते हुए पकाएं, जब तक कि अच्छी तरह से गरम न हो जाएं, लगभग 2 मिनट। आंच से हटा दें।.

सॉसेज मिश्रण और 180 मिलीलीटर पास्ता पकाने का तरल पास्ता के साथ बर्तन में डालें; 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ स्वादानुसार। कोट करने के लिए टॉस करें और यदि आवश्यक हो, तो ढीला करने के लिए शेष 60 मिलीलीटर पास्ता पकाने का तरल डालें।.

पास्ता को प्लेटों में बाँटें। काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं और ऊपर से पेपरोनचिनी डालें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.