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Apple, Sausage, and Parsnip Stuffing with Fresh Sage

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This hearty apple, sausage and parsnip stuffing with fresh sage is a sophisticated twist on a classic Sunday roast accompaniment. Combining the sweetness of Granny Smith apples with the earthy depth of sautéed parsnips, it offers a wonderful balance of seasonal flavours. The combination of spicy and sweet sausages ensures it is a high-protein dish that feels truly indulgent, while the sage leaves fried in butter provide a fragrant, savoury finish that elevates the entire meal.

Perfect as a substantial side or used to stuff a crown, this recipe is incredibly versatile for any festive celebration or autumn gathering. The sourdough base provides an excellent texture that absorbs the cooking juices while staying crisp on top. For the best results, prepare the mixture a few hours in advance to allow the flavours to meld before the final bake.

Ingredients for Apple, Sausage, and Parsnip Stuffing with Fresh Sage

  • 1 675g loaf sliced sourdough bread with crust, cubed

  • 675g sweet Italian sausages, casings removed

  • 675g hot Italian sausages, casings removed

  • 600g chopped onions

  • 450g chopped celery

  • 170g (1 1/2 sticks) butter, divided

  • 1.4kg Pippin or Granny Smith apples, peeled, cored, cubed

  • 900g parsnips, peeled, cubed

  • 3/4 cup packed fresh sage leaves

  • 1/2 cup low-salt chicken broth

How to make Apple, Sausage, and Parsnip Stuffing with Fresh Sage

Preheat oven to 163°C. Bake bread cubes on 2 large rimmed baking sheets until lightly toasted, about 20 minutes.

Sauté sausages in very large skillet over medium-high heat until cooked through, breaking into pieces with spoon, about 15 minutes. Using slotted spoon, transfer to large bowl; add bread.

Add onions and celery to same skillet and sauté until golden brown, about 10 minutes; transfer to bowl with bread. Melt 60g butter in same skillet over medium-high heat. Add apples and sauté until tender, about 8 minutes; mix apples into stuffing. Melt 60g butter in same skillet over medium-high heat. Add parsnips and sauté until golden, about 10 minutes; mix into stuffing. Melt 60g butter in same skillet. Add sage and sauté until dark green, about 2 minutes. Mix sage and butter into stuffing. Season with salt and pepper.

Butter 15x10x2-inch glass baking dish. Stuff turkey. Transfer remaining stuffing to prepared dish; drizzle with 120ml chicken broth. Cover with foil. (Can be prepared 4 hours ahead. Cover and refrigerate.)

Preheat oven to 177°C. Bake stuffing covered until heated through, about 1 hour. Uncover and bake until beginning to brown, about 10 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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    यूके रेसिपी संपादक

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