Asian Noodles with Barbecued Duck Confit

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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This vibrant Asian noodles with barbecued duck confit dish offers a sophisticated twist on classic fusion flavours. By using prepared duck confit, you achieve an incredible depth of flavour and a perfectly crisp, glazed skin with minimal effort. The rich, savoury duck is balanced beautifully by light rice vermicelli, crunchy matchstick carrots, and a zingy dressing made with authentic Chinese black vinegar and toasted sesame oil.

As a high-protein main course, this recipe is as nourishing as it is delicious. The abundance of fresh mint, coriander, and basil provides a fragrant lift that cuts through the richness of the meat, making it an ideal choice for a weekend treat or an impressive dinner party main. Serve immediately while the duck is hot and the herbs are bright and fresh.

Ingredients for Asian Noodles with Barbecued Duck Confit

200g (1/4-inch-wide) dried rice-stick noodles (rice vermicelli)
2 medium carrots, cut into matchsticks
110g Chinese long beans or regular green beans, cut into 1-inch lengths
4 Confit Duck Legs at room temperature
80g chopped spring onions (about 3)
2 cups coarsely torn mixed fresh herbs such as mint, coriander, and basil
2 बड़े चम्मच होइसिन सॉस
1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
2 teaspoons Sriracha (Southeast Asian chilli sauce)
60 मिली सोया सॉस
45ml Chinese black vinegar (preferably Chinkiang)
1 1/2 tablespoons packed dark brown sugar
1 teaspoon Asian sesame oil
1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई

How to make Asian Noodles with Barbecued Duck Confit

Soak noodles in cold water to cover 30 minutes.

While noodles soak, stir together all glaze ingredients in a small bowl. Stir together all sauce ingredients in another small bowl.

ओवन को 232°C पर पहले से गरम करें और रैक को बीच में रखें।.

Blanch carrots in a small saucepan of boiling water 30 seconds, then transfer to a large bowl with a slotted spoon. Return water to a boil and cook beans until crisp-tender, about 2 minutes. Transfer to bowl with carrots.

Bring a pasta pot of water to a boil.

Meanwhile, put duck legs, skin sides up, on rack of a grill pan, then pour 240ml water into bottom of pan. Brush or spoon about half of glaze over skin side of duck. Roast duck until well browned, about 20 minutes.

Turn on grill. Brush duck with remaining glaze, then grill 3 to 4 inches from heat until skin is bubbling and lightly charred around edges, about 2 minutes more. Keep warm, covered.

Drain noodles, then cook in boiling water 30 seconds. Reserve 240ml cooking water and drain noodles again.

Add hot noodles, sauce, and spring onions to carrots and beans and toss with tongs until well coated with sauce, adding some of reserved cooking liquid to moisten if necessary

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.