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Bacon-Wrapped Eggs with Polenta

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This sophisticated high-protein dish offers a creative twist on the classic combination of eggs and bacon. By lining ramekins with applewood-smoked bacon and filling them with a rich, savoury polenta, you create a beautiful nest for a perfectly baked egg. The addition of sharp white cheddar and nutty Gruyère adds a luxurious depth of flavour that pairs wonderfully with the fresh hint of thyme and spring onions.

Perfect for a weekend brunch or a special family breakfast, these bacon-wrapped eggs are surprisingly simple to assemble and provide a satisfying homemade meal. Serving the eggs in their golden polenta crust makes for an elegant presentation that feels far more indulgent than a standard fry-up. Serve alongside some dressed spring greens to balance the richness of the cheese and smoked bacon.

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Ingredients for Bacon-Wrapped Eggs with Polenta

  • 2 tablespoons (1/4 stick) butter

  • 60ml minced spring onions

  • 725 मिलीलीटर पानी

  • 1 चम्मच नमक

  • 150g polenta (coarse cornmeal)

  • 60g (packed) grated Parmesan cheese

  • 1 tablespoon minced fresh thyme

  • 20 thick slices applewood-smoked bacon

  • 170g extra-sharp white cheddar cheese, grated

  • 170g Gruyère cheese, grated

  • 8 बड़े अंडे

  • 40g thinly sliced spring onions

  • 1 चम्मच बारीक कटा हुआ ताज़ा अजवायन

How to make Bacon-Wrapped Eggs with Polenta

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Melt butter in heavy medium saucepan over medium heat. Add spring onions and stir until wilted, about 1 minute. Add 725ml water and salt; bring to boil. Gradually whisk in polenta. Bring to boil. Reduce heat to low and simmer until thick and creamy, stirring occasionally, about 13 minutes. Stir in cheese and thyme. Season with salt and pepper. Cool to lukewarm. (Can be prepared 2 days ahead. Cover and refrigerate; polenta will become firm.)

Heat large skillet over medium heat. Add bacon; fry until beginning to brown but still pliable, about 4 minutes. Transfer bacon to paper towels to drain. Cool slightly. Reserve 2 tablespoons bacon drippings for Spring Greens with Sherry Vinaigrette.

Line sides of eight 1 1/4-cup custard cups with 2 slices bacon each, forming collar. Place 1/2 slice bacon on bottom of each cup. Divide polenta among cups, about generous 80ml each. Press polenta over bottom and up sides of bacon. Mix cheeses in bowl. Sprinkle 30g cheese mixture over polenta in each cup. (Can be prepared 2 hours ahead. Let stand at room temperature.)

Preheat oven to 204°C. Crack 1 egg into centre of each cup. Sprinkle eggs with remaining cheese, spring onions, thyme, and black pepper. Transfer cups to rimmed baking sheet. Bake until egg whites are almost set, about 20 minutes. Let eggs stand at room temperature 5 minutes (eggs will continue to cook).

Run small sharp knife around edge of cups; tilt cups and slide bacon, polenta, and egg onto plates and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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