Barbecued Pork Sandwiches with Pickled Red Onion

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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These smoky barbecued pork sandwiches offer a sophisticated twist on the classic summer cookout. By using lean pork tenderloin seasoned with fragrant Spanish pimentón and black pepper, you create a succulent, high-protein filling that feels far more refined than standard pulled pork. The dish is defined by its vibrant contrasts, pairing the warm, savoury meat with the crunch of quick-pickled red onions and a bright citrus vinaigrette that cuts beautifully through the smoky notes.

Ideal for casual weekend entertaining or a hearty family dinner, this recipe is designed for convenience with several components that can be prepared a day in advance. Serving the pork in toasted onion rolls adds another layer of savoury depth, making it a satisfying meal that fits perfectly into a balanced, active lifestyle. For a complete garden feast, serve alongside a crisp green salad or some grilled corn on the cob.

Ingredients for Barbecued Pork Sandwiches with Pickled Red Onion

1 red onion, halved, thinly sliced
350ml boiling water
240ml plus 2 tablespoons orange juice
6 बड़े चम्मच डिस्टिल्ड सफेद सिरका
1/2 teaspoons (scant) salt
1 लहसुन की कली, छिली हुई
1/2 teaspoons smoked salt or coarse kosher salt
45ml purchased tomato-based barbecue sauce
2 tablespoons orange juice
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
120 मिलीलीटर जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच मोटा पिसा हुआ काली मिर्च
1 tablespoon smoked Spanish paprika (Pimentón de La Vera)*
1 teaspoon smoked salt or coarse kosher salt
2 (1-pound) pork tenderloins
नॉनस्टिक वनस्पति तेल स्प्रे
6 large onion rolls, split, toasted
*Available at some supermarkets and specialty foods stores, and from tienda.com.

How to make Barbecued Pork Sandwiches with Pickled Red Onion

Place sliced onion in medium bowl. Pour boiling water over. Let stand 10 minutes; drain well, then return to bowl. Add juice, vinegar, and salt and stir to blend. Cover and chill at least 2 hours and up to 1 day.

Chop garlic with salt to paste; scrape into small bowl. Add barbecue sauce, orange juice, and lime juice to bowl. Gradually whisk in oil. Season vinaigrette to taste with pepper. DO AHEAD Can be made 1 day ahead. Cover and refrigerate.

Blend pepper, smoked paprika, and salt in small bowl. Sprinkle seasoning mix evenly over both tenderloins. Let stand at least 30 minutes and up to 2 hours.

Spray grill rack with nonstick spray. Prepare barbecue (high heat). Grill tenderloins uncovered 5 minutes, rolling over to sear all sides. Cover grill and continue to cook until thermometer inserted into thickest part registers 63°C, turning often and moving to cooler part of grill as needed, about 15 minutes longer. Transfer to cutting board; let rest 10 minutes.

Thinly slice tenderloins crosswise into rounds. Mound pork on roll bottoms. Top with well-drained onion slices, then drizzle with vinaigrette. Cover with roll tops and serve, passing extra onion slices and vinaigrette separately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.