Black Beans and Rice With Chicken and Apple Salsa

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशोंस्थापित. 2 मिनट पढ़ने का समय

डाउनलोड
डाउनलोड
लेख पीडीएफ डाउनलोड हो गया है
साझा करें
साझा करें
लेख का लिंक क्लिपबोर्ड पर कॉपी किया गया
Language
Language
चर्चा
ऑडियो संस्करण
Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें

This vibrant chicken, black beans and rice dish is a brilliant way to elevate simple store-cupboard staples into a nutritious, high-protein meal. The earthy flavours of cumin and coriander provide a warming base for the beans, while the shredded rotisserie chicken offers a convenient and lean source of protein. What truly sets this recipe apart is the crisp apple and lime salsa, which adds a bright, zesty contrast to the savoury components of the dish.

Perfect for busy weeknights or as a healthy post-workout dinner, this recipe is designed for efficiency without compromising on flavour. By mashing some of the black beans into the chicken stock, you create a rich, velvety sauce that coats the brown rice beautifully. Serve this wholesome meal with extra lime wedges for a fresh, homemade dinner that the whole family will enjoy.

Ingredients for Black Beans and Rice With Chicken and Apple Salsa

150g chopped peeled Granny Smith apple
1/2 cup chopped coriander, divided
1/3 cup finely chopped red onion, divided
1 teaspoon (or more) fresh lime juice
80ml finely chopped green pepper
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
1 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
3/4 चम्मच जीरा
725ml कम नमक वाला चिकन शोरबा
2 425g cans black beans, rinsed and drained
कोशेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
750g cooked brown or white rice
1 2-1.4kg rotisserie chicken, skin discarded and meat shredded
4-6 lime wedges

How to make Black Beans and Rice With Chicken and Apple Salsa

Combine apple, 1/4 cup coriander, 2 tablespoons onion, and 1 teaspoon lime juice in a small bowl; toss to coat. Set apple salsa aside.

Combine remaining onion, pepper, and oil in a large skillet. Cook over medium heat, stirring often, until completely softened, 6-7 minutes. Add garlic and next 3 ingredients; stir constantly for 2 minutes. Stir in broth and beans; bring to a boil. Reduce heat to medium; simmer briskly, mashing some of the beans with the back of a spoon and stirring often, until sauce is thickened, 8-10 minutes. Season with salt, pepper, and more lime juice, if desired.

Divide rice and beans among plates. Top with some chicken and apple salsa. Garnish with remaining 1/4 cup coriander and lime wedges.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.