Bobotie
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026
मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों
- डाउनलोडडाउनलोड
- साझा करें
- Language
- चर्चा
- ऑडियो संस्करण
- Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें
This classic Bobotie is a beautifully fragrant South African dish that perfectly balances sweet and savoury notes. This high-protein meal features minced lamb or beef seasoned with mild curry spices, turmeric, and tangy lemon. The addition of dried apricots, sultanas, and grated apple provides a delicate sweetness that offsets the warmth of the meat, while toasted almonds add a satisfying crunch. It is the ultimate comforting family dinner for those looking for something beyond a standard meatloaf.
Traditionally topped with a creamy egg-based custard and baked until golden, this homemade Bobotie is both nourishing and filling. The citrus leaves tucked into the meat infuse the entire dish with a subtle, aromatic depth during the slow-cooking process. For an authentic experience, serve this vibrant casserole with a side of buttery yellow rice and a generous dollop of fruity blatjang or chutney.
इस लेख में:
वीडियो चयन
नीचे पढ़ना जारी रखें
Ingredients for Bobotie
minced lamb or beef, or a mixture of the two
butter, vegetable oil
2 onions, chopped
2 ml (1/2 teaspoons ) crushed garlic
15 ml (1 tablespoon ) curry powder
5 ml (1 teaspoon ) ground turmeric
2 slices bread, crumbled
60 ml (60ml ) milk
finely grated rind and juice of 1/2 small lemon
1 egg
5 ml (1 teaspoon ) salt, milled black pepper
100 g (90g) dried apricots, chopped
1 Granny Smith apple peeled, cored and chopped
60 ml (40g ) sultanas (golden raisins)
50 g (45g) slivered almonds, roasted in a dry frying pan
6 lemon, orange, or bay leaves
250 ml (1 cup) milk
2 अंडे
2 ml (1/2 teaspoons ) salt
How to make Bobotie
सामग्री पर वापस जाएंSet the oven at 160°C (163°C). Butter a large casserole. Heat butter and oil in a saucepan and fry the onion and garlic until translucent. Stir in the curry powder and turmeric, and cook briefly until fragrant. Remove the pot from the heat.
Mix in the minced meat. Mix together the crumbs, milk, lemon rind and juice, egg, salt, pepper, apricots, apple, sultanas (golden raisins) and almonds and mix in. Pile into the casserole and level the top. Roll up the leaves and bury them at regular intervals. Seal with foil and bake for 1 1/4 hours. Increase the oven temperature to 200°C (204°C). Mix together the topping milk, eggs and salt (you may require extra topping if you've used a very large casserole), pour over and bake uncovered for a further 15 minutes until cooked and lightly browned. Serve with Yellow Rice and Blatjang .
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें
यूके रेसिपी संपादक
समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें
यूके रेसिपी संपादक
लेख का इतिहास
इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.
28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
द्वारा लिखित:
यूके रेसिपी संपादकद्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई
यूके रेसिपी संपादक
पूछें, साझा करें, जुड़ें।.
चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.
अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?
अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें
पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें
आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.
सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.