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Bratwurst with Apples, Onion, and Sauerkraut

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This hearty roasted bratwurst with sauerkraut and apples is a sophisticated take on classic German comfort food. The combination of savoury smoked sausages and the natural sweetness of Golden Delicious apples creates a beautifully balanced flavour profile, while the caraway and fennel seeds add a traditional aromatic depth. As the ingredients roast together, the juices mingle with the dry vermouth and beef broth to create a rich, concentrated sauce that perfectly complements the tangy sauerkraut.

Ideal for a high-protein dinner, this one-pan dish is both nutritious and deeply satisfying. Using fresh sauerkraut provides a crisp texture and bright acidity that cuts through the richness of the pork sausages. It is a wonderful choice for a midweek meal or a relaxed weekend lunch, especially when served alongside dark pumpernickel or crusty whole-grain bread to soak up the delicious roasting juices.

Ingredients for Bratwurst with Apples, Onion, and Sauerkraut

  • 1 चम्मच कैरावे के बीज

  • 1 चम्मच सौंफ के बीज

  • 1 tablespoon Wondra flour

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

  • 950ml sauerkraut (preferably fresh), rinsed, drained, squeezed dry (from one 900g jar)

  • 1 large onion (about 450g ), halved lengthwise, thinly sliced crosswise

  • 3 large Golden Delicious apples (about 675g total), peeled, cored, thinly sliced

  • 6 whole smoked bratwurst (about 450g ), pierced all over with skewer

  • 4 bay leaves

  • 1 cup beef broth

  • 2 tablespoons dry vermouth

  • 2 चम्मच केचप

  • 1 1/2 tablespoons butter, melted

  • Pumpernickel bread or whole grain

How to make Bratwurst with Apples, Onion, and Sauerkraut

Position rack in centre of oven; preheat to 204°C. Place caraway seeds and fennel seeds in small resealable plastic bag. Crush seeds with mallet. Add flour and pepper to bag; shake to blend. Spread sauerkraut over bottom of 13x9x2-inch glass or ceramic baking dish. Sprinkle 1/3 of flour mixture over. Arrange onion slices over; sprinkle with half of remaining flour mixture, then lightly with salt. Spread half of apple slices over, then sprinkle with remaining flour mixture. Place bratwurst over apples, then arrange remaining apple slices around bratwurst. Tuck in bay leaves. Mix broth, vermouth, and ketchup in measuring cup. Pour broth mixture evenly over. Cover tightly with foil.

Roast bratwurst 45 minutes. Uncover; brush with melted butter. Roast uncovered until edges of apples and sausages begin to brown, about 25 minutes longer. Serve with bread.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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