नाश्ता कैलज़ोन

नाश्ते के कैलज़ोन के लिए सामग्री

• 2 (1-पाउंड 170ग्राम) पिज्जा आटे की गेंदें, कमरे के तापमान पर

• सादा आटा (सतह के लिए)

• 170 ग्राम फोंटिना चीज़, कद्दूकस किया हुआ (लगभग 475 मिलीलीटर)

• 240 मिलीलीटर पूर्ण-दूध ताजा रिकोटा

• 110g nduja

• 8 बड़े अंडे की जर्दी

• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ रोज़मेरी

• एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल

• कोशेर नमक

ब्रेकफास्ट कैलज़ोन कैसे बनाएं

मध्यम-निम्न तापमान के लिए ग्रिल तैयार करें। ग्रिल पर कास्ट-आयरन ग्रिडल सेट करें। (वैकल्पिक रूप से, मध्यम-निम्न तापमान पर स्टोवटॉप पर गर्म करें। और यदि आपके पास कास्ट-आयरन ग्रिडल नहीं है, तो इसके बजाय कास्ट-आयरन स्किलेट का उपयोग करें और बैचों में पकाएं।) आटे के प्रत्येक टुकड़े को चार भागों में काटें ताकि कुल 8 टुकड़े हो जाएं। आटे के 1 टुकड़े को 8x6" अंडाकार में बेलें। आटे के आधे हिस्से पर 60 मिलीलीटर फोंटीना डालें और बीच में एक कुआं बनाएं। फोंटीना के ऊपर 2 चम्मच रिकोटा और 1 चम्मच नदुजा डालें, कुआं खाली छोड़ें; कुएं में एक जर्दी डालें। थोड़ा रोज़मेरी छिड़कें और तेल के साथ बूंदा बांदी करें; नमक के साथ स्वाद दें। आटे के किनारों को पानी से गीला करें, आटे के खाली हिस्से को भरने के ऊपर मोड़ें और किनारों को सील करने के लिए दबाएं। तेल के साथ ब्रश करें; नमक छिड़कें। शेष सामग्री के साथ दोहराएं और 7 और कैलज़ोन बनाएं।.

कैलज़ोन को तेल लगे हुए हिस्से को नीचे की ओर ग्रिल पर रखें और गहरे भूरे रंग का होने तक पकाएं, स्पैटुला से हल्के से दबाएं ताकि ग्रिल के साथ संपर्क बने, लगभग 5 मिनट तक। दूसरी तरफ तेल लगाएं और नमक छिड़कें; कैलज़ोन को पलट दें। दूसरी तरफ भी गहरे भूरे रंग का होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट तक। काटने से पहले 1 मिनट के लिए काटने के बोर्ड पर स्थानांतरित करें और बैठने दें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.