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Grilled Cod with Fennel and Orange

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant grilled cod with fennel and orange is a sophisticated high-protein meal that celebrates fresh, Mediterranean flavours. The delicate white fish stays perfectly moist under a citrus-spiked mayonnaise crust, while the fennel and blood orange slices caramelise under the grill to create a sweet and savoury accompaniment. It is a wonderfully light yet satisfying dish that brings a burst of coastal freshness to your dinner table.

Packed with lean protein and fibre-rich white beans, this recipe is an excellent choice for a nutritious mid-week supper. The addition of tenderstem broccoli and toasted almonds provides a lovely crunch, making it a complete one-tray meal that requires minimal tidy-up. Serve it exactly as it is for a healthy, low-carbohydrate lunch or dinner that feels truly indulgent.

Ingredients for Grilled Cod with Fennel and Orange

  • 40 ग्राम मेयोनेज़

  • 1/4 चम्मच कुचली हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स (वैकल्पिक)

  • 2 garlic cloves, finely grated, divided

  • 2 teaspoons finely grated orange zest, divided

  • 1 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित

  • 4 (170g) skinless cod fillets

  • 1 fennel bulb, very thinly sliced (about 350g )

  • 1 bunch broccolini, trimmed, halved (about 230g )

  • 1 small orange, preferably blood, thinly sliced

  • 1 (450g) can white beans, drained, rinsed

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 1 बड़ा चम्मच रोज़मेरी पत्तियाँ

  • 1/4 cup sliced almonds, chopped (about 30g )

How to make Grilled Cod with Fennel and Orange

Heat grill to high. Mix mayonnaise, red pepper flakes, 1 teaspoon garlic, 1 teaspoon orange zest, and 1/2 teaspoons salt in a small bowl.

Arrange cod fillets on a rimmed baking sheet. Spread mayonnaise mixture over each fillet.

Toss fennel, broccolini, orange, beans, oil, rosemary, and remaining garlic, 1 teaspoon orange zest, and 1/2 teaspoons salt in a large bowl. Arrange around fish on baking sheet, placing orange slices on top of beans and vegetables.

Place baking sheet under grill and grill until fish is golden-brown on top, about 5 minutes. Remove from oven, top each fillet with almonds, then continue to grill until almonds are toasted and crisp and fish is completely cooked through, about 1 minute more.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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