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Brown Sugar and Bourbon Ribs

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These sticky brown sugar and bourbon ribs offer a sophisticated twist on a classic barbecue favourite. The combination of sweet apple butter, warmth from the bourbon, and a gentle kick of cayenne pepper creates a complex glaze that caramelises beautifully over the fire. By slow-roasting the pork in apple cider before finishing on the grill, you ensure the meat is succulent and literally falling off the bone.

This dairy-free dish is an excellent choice for a summer gathering or a weekend family feast. The preparation can be started a day in advance, allowing the dry rub to deeply season the meat while you relax. Serve these ribs piled high on a large platter with a side of crunchy slaw and the remaining bourbon sauce for dipping.

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Ingredients for Brown Sugar and Bourbon Ribs

  • 100g (packed) golden brown sugar

  • 100g apple butter

  • 60ml bourbon whiskey

  • 60 मिलीलीटर सेब का सिरका

  • 45ml apple cider

  • 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों

  • 1 बड़ा चम्मच मोटा कोषेर नमक

  • 1 tablespoon (packed) golden brown sugar

  • 1 1/2 teaspoons dry mustard

  • 1 1/2 teaspoons dried thyme

  • 1 चम्मच पिसा हुआ अदरक

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 2 2- to 1.0kg racks baby back pork ribs

  • 1 large onion, sliced

  • 1 cinnamon stick, broken in half

  • 6 thin rounds peeled fresh ginger

  • 300ml apple cider

How to make Brown Sugar and Bourbon Ribs

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Whisk all ingredients in medium bowl to blend.

Mix first 7 ingredients in small bowl. Using small sharp knife, loosen membrane from underside of each rib rack and pull off (or score membrane). Rub 1 tablespoon seasoning mix into each side of each rib rack. Place ribs in large roasting pan. Cover and chill at least 6 hours and up to 1 day.

Preheat oven to 163°C. Lift ribs from pan. Scatter onion, cinnamon stick, and ginger in pan. Pour in cider. Return ribs, meat side down, to pan; cover pan with foil. Roast ribs until meat is tender and begins to pull away from bones, about 2 hours. Uncover; cool at least 30 minutes and up to 2 hours.

Prepare barbecue (medium-high heat). Grill ribs until heated through and slightly charred, about 5 minutes per side. Brush generously on all sides with basting sauce. Grill until sauce becomes sticky glaze, about 3 minutes longer per side. Transfer rib racks to cutting board. Cut racks between bones into individual ribs. Arrange on platter and serve, passing remaining sauce separately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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