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Cajun Prawns Stew

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic Cajun prawn stew brings the deep, soulful flavours of Louisiana home cooking to your kitchen. The secret to this high-protein dish lies in the traditional roux, which is slowly darkened until it reaches a rich, chocolatey hue. This base provides a complex, nutty depth that perfectly complements the sweetness of the large prawns and the gentle heat of the cayenne pepper.

Ideal for a nutritious weekday dinner, this seafood stew is packed with lean protein and savoury vegetables including the classic Cajun 'holy trinity' of onion, celery and green pepper. Serve it over a generous portion of steamed white rice to soak up the fragrant, thickened sauce. It is a comforting yet healthy meal that is sure to become a household favourite.

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Ingredients for Cajun Prawns Stew

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

  • 60 मिली प्लेन आटा

  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ

  • 1 small celery rib, finely chopped

  • 80g finely chopped green pepper

  • 240ml bottled clam juice (8 fluid ounces)

  • 180ml water

  • 1/4 चम्मच नमक

  • 1/4 चम्मच कैयेन

  • 575g peeled and deveined large prawns (21 to 25 per pound)

  • 1/3 cup thinly sliced spring onion greens

  • साथ में: सफेद चावल

How to make Cajun Prawns Stew

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Stir together oil and flour in a 10-inch heavy skillet (preferably cast-iron) with a metal or wooden spatula, then cook over moderate heat, scraping back and forth constantly, until roux is the colour of light milk chocolate, 10 to 12 minutes.

Add onion, celery, and pepper and cook, scraping back and forth occasionally, until pepper is softened, about 8 minutes. Stir in clam juice, water, salt, and cayenne and simmer, stirring occasionally, until liquid is thickened, 8 to 10 minutes. Stir in prawns and simmer, stirring occasionally, until prawns is just cooked through, 3 to 4 minutes. Stir in spring onion greens and salt to taste.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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