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Capellini with Salmon and Lemon-Dill-Vodka Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant salmon and lemon capellini offers a sophisticated twist on a classic seafood pasta, featuring a silky sauce enriched with double cream and a splash of vodka. The brightness of fresh dill and lemon zest perfectly cuts through the richness of the fish, creating a beautifully balanced, high-protein meal that feels like a restaurant luxury at home.

Ideal for an impressive weeknight dinner or a relaxed weekend lunch, this dish uses flaked grilled salmon to keep the preparation simple yet full of flavour. The delicate strands of angel-hair pasta are the perfect vehicle for the light, herb-flecked sauce. Serve it immediately in warmed bowls for a comforting, homemade meal that provides a nutritious boost of protein and healthy omega-3 fats.

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Ingredients for Capellini with Salmon and Lemon-Dill-Vodka Sauce

  • 1 medium onion, finely chopped (about 240ml )

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

  • 725ml reduced-sodium chicken broth (725ml )

  • 240 मिली डबल क्रीम

  • 1/3 cup vodka

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/2 cup chopped fresh dill

  • 1 1/2 teaspoons finely grated fresh lemon zest

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1/4 teaspoons coarsely ground black pepper

  • 475ml flaked grilled salmon

  • 275g capellini (angel-hair pasta

  • about two thirds of a 1-lb box)

How to make Capellini with Salmon and Lemon-Dill-Vodka Sauce

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Cook onion in oil in a 3-quart heavy saucepan over moderate heat, stirring occasionally, until softened (but not browned), about 6 minutes. Add broth, cream, vodka, and salt and boil over moderately high heat, stirring occasionally, until sauce is reduced to 475ml , 40 to 50 minutes. Remove from heat and stir in dill, lemon zest and juice, and pepper. Reserve 120ml sauce, then add salmon to saucepan and cook over moderately low heat until fish is just heated through, 2 to 3 minutes.

While fish is heating, cook pasta in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water until al dente. Reserve 120ml pasta-cooking water, then drain pasta in a colander. Return pasta to pot, then toss with reserved sauce and cooking water. Serve pasta immediately with fish and sauce spooned over the top.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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