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Caviar and Salmon Blini Tortes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These sophisticated smoked salmon and caviar blini tortes offer a luxurious twist on a classic Russian appetiser. By layering delicate, homemade buckwheat pancakes with savoury egg salad and rich ribbons of fish, you create a striking multi-tiered starter. The earthy depth of the buckwheat flour perfectly balances the salty pop of the trout caviar, making these a standout choice for an elegant dinner party or a celebratory brunch.

As a high-protein option, this dish is as nourishing as it is refined. Using fresh chives and velvety soured cream adds a brightness that cuts through the richness of the smoked salmon. For the best results, ensure your salmon is at room temperature before assembling to allow the natural oils and flavours to shine alongside the warm, buttered blinis.

Ingredients for Caviar and Salmon Blini Tortes

  • 1 hard-boiled large egg, finely chopped

  • 2 tablespoons soured cream

  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ चाइव्स

  • 2 tablespoons buckwheat flour

  • 3 बड़े चम्मच सादा आटा

  • 1 चम्मच चीनी

  • 1/8 teaspoons bicarbonate of soda

  • 1/8 teaspoons salt

  • 60ml whole milk

  • 1 large egg, separated

  • 1/2 stick unsalted butter, melted and cooled, divided

  • 110g thinly sliced smoked salmon at room temperature

  • 60g trout caviar, such as rainbow- trout caviar, or salmon roe

  • Garnish: soured cream

  • chopped chives

How to make Caviar and Salmon Blini Tortes

Stir together all ingredients and a pinch of salt.

Whisk together dry ingredients in a bowl. Add milk and yolk and whisk until smooth. 3Beat egg white with a clean whisk in another bowl until it just holds soft peaks. Fold into batter along with 2 tablespoons melted butter.

Brush a 12-inch nonstick skillet with some of remaining melted butter, then heat over medium heat until hot. Working in batches of 6 or 7, drop 1 level tablespoon batter per pancake into skillet and cook until bubbles appear on surface and undersides are golden, 45 seconds to 1 minute. Flip over and cook 1 minute more. Brush blini on both sides with some of remaining melted butter, then transfer to a plate and keep warm, covered with foil. Brush skillet with butter between batches.

Drape smoked salmon on 6 blini and top with egg salad. Spoon caviar onto 6 more blini, then stack on egg-salad-topped blini.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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