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Cedar Planked Salmon With Maple Glaze and Mustard Mashed Potatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant cedar planked salmon with maple glaze and mustard mashed potatoes is a fantastic choice for those seeking a high-protein dinner that does not compromise on flavour. The combination of sweet maple syrup, aromatic ginger and zesty lemon creates a sophisticated glaze that beautifully caramelises the fish as it roasts. Placing the salmon on a bed of spring onion greens ensures the flesh stays succulent while absorbing a gentle, savoury depth from the heat of the oven.

Perfect for a weekend dinner party or a nutritious family meal, this dish offers a wonderful balance of textures. The sharpness of the mustard mashed potatoes provides a brilliant contrast to the rich, glazed salmon, making it a complete and satisfying main course. Using a cedar plank adds a subtle, smoky quality to the fish, though a standard baking tray works equally well for a quick, homemade alternative.

Ingredients for Cedar Planked Salmon With Maple Glaze and Mustard Mashed Potatoes

  • 240 मिली शुद्ध मेपल सिरप

  • 2 tablespoons finely grated peeled fresh gingerroot

  • 60 मिली ताजा नींबू का रस

  • 3 tablespoons soy sauce

  • 1 1/2 teaspoons minced garlic

  • 1.1kg centre-cut salmon fillet with skin

  • Greens from 1 bunch spring onions

  • Mustard Mashed Potatoes, to serve

  • An untreated cedar plank (about 17x10 1/2") if desired

How to make Cedar Planked Salmon With Maple Glaze and Mustard Mashed Potatoes

In a small heavy saucepan simmer maple syrup, gingerroot, 3 tablespoons lemon juice, soy sauce, garlic, and salt and pepper to taste until reduced to about 240ml , about 30 minutes, and let cool. (Maple glaze may be made 2 days ahead and chilled, covered. Bring maple glaze to room temperature before proceeding.)

Preheat oven to 177°C. If using cedar plank, lightly oil and heat in middle of oven 15 minutes; or lightly oil a shallow baking pan large enough to hold salmon.

Arrange spring onion greens in one layer on plank or in baking pan to form a bed for fish.

In another small saucepan heat half of glaze over low heat until heated through to use as a sauce. Stir in remaining tablespoon lemon juice. Remove pan from heat and keep sauce warm, covered.

Put salmon, skin side down, on spring onion greens and brush with remaining glaze. Season salmon with salt and pepper and roast in middle of oven until just cooked through, about 20 minutes if using baking pan or about 35 if using plank.

Cut salmon crosswise into 6 pieces. On each of 6 plates arrange salmon and spring onion greens on a bed of mashed potatoes. Drizzle salmon with warm sauce.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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