Chicken and Ginger Soup
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026
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This aromatic chicken and ginger soup is a fragrant, high-protein dish that balances the heat of fresh ginger with the savoury depth of yellow bean sauce. By slow-cooking the chicken on the bone within a rich broth, the meat becomes exceptionally tender while infusing the soup with plenty of flavour. It is a wonderful choice for those seeking a comforting yet light meal that feels both nourishing and sophisticated.
Ideal for a healthy midweek dinner, this versatile soup can also be prepared ahead of time, allowing the flavours to develop further in the fridge. Serve it in deep bowls topped with crunchy ginger matchsticks and fresh chillies for a vibrant finish. Whether you are looking for a soul-warming winter lunch or a protein-packed evening meal, this homemade classic is sure to become a kitchen favourite.
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Ingredients for Chicken and Ginger Soup
12 long fresh coriander stems
6 लहसुन की कलियाँ, छिली हुई
1 2-inch piece peeled fresh ginger, chopped, plus matchstick-size strips for garnish
10 white peppercorns
45 मिलीलीटर वनस्पति तेल
120ml Chinese rice wine
90ml oyster sauce
6 tablespoons yellow bean sauce
60 मिली चीनी
1925ml low-salt chicken broth
4 large organic or free-range chicken thighs with skin and bones, rinsed
4 large organic or free-range chicken drumsticks, rinsed
Chopped spring onions
Red jalapeño chilli rings
How to make Chicken and Ginger Soup
सामग्री पर वापस जाएंPreheat oven to 177°C. Grind coriander stems, garlic, chopped ginger, and peppercorns in mini processor to paste. Heat oil in large ovenproof pot over medium-low heat. Add paste; sauté until beginning to colour, about 7 minutes. Add rice wine, increase heat, and boil 2 minutes. Stir in oyster sauce, yellow bean sauce, and sugar, then add broth. Add chicken pieces to pot. Bring soup to simmer. Cover and place in oven until chicken is tender, about 50 minutes. Remove soup from oven and let stand, covered, 10 minutes.
Transfer chicken pieces to plate. Remove skin and bones. Cut chicken into bite-size pieces. Return chicken pieces to soup. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Cool slightly. Refrigerate uncovered until cold, then cover and refrigerate. Spoon off fat, if desired, and rewarm soup over low heat before continuing.
Ladle soup and some chicken into 8 bowls. Garnish with strips of fresh ginger, spring onions, and chilli rings.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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