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Chicken Curry with Cashews

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic chicken curry with cashews is a beautifully balanced dish that pairs succulent chicken pieces with a rich, spiced tomato base. Unlike heavier cream-based recipes, this version uses finely ground cashew nuts and whole-milk yoghurt to achieve a luxurious, thick consistency that coats every morsel. The blend of cumin, ginger and cayenne pepper provides a warming heat that is perfectly tempered by the nutty sweetness of the cashews and the brightness of fresh coriander.

As a high-protein main course, this curry is both satisfying and nutritious, making it an excellent choice for a healthy homemade dinner. It is simple enough for a midweek meal yet sophisticated enough to serve to guests when paired with fluffy basmati rice or warm naan bread. Preparing it from scratch ensures a depth of flavour that shop-bought sauces simply cannot match.

Ingredients for Chicken Curry with Cashews

  • 1/2 stick (60g ) unsalted butter

  • 2 medium onions, finely chopped (300g )

  • 2 बड़े लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ छिला हुआ ताजा अदरक

  • 3 tablespoons curry powder

  • 2 चम्मच नमक

  • 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1/2 चम्मच कैयेन

  • 1 (3 1/2- to 4-pound) chicken, cut into 10 serving pieces

  • 1 (400g) can diced tomatoes

  • 1/4 cup chopped fresh coriander

  • 3/4 cup cashews (110g )

  • 180ml plain whole-milk yoghurt

  • Accompaniment: cooked basmati or jasmine rice

  • Garnish: chopped fresh coriander

How to make Chicken Curry with Cashews

Heat butter in a 5- to 6-quart wide heavy pot over moderately low heat until foam subsides, then cook onions, garlic, and ginger, stirring, until softened, about 5 minutes. Add curry powder, salt, cumin, and cayenne and cook, stirring, 2 minutes. Add chicken and cook, stirring to coat, 3 minutes. Add tomatoes, including juice, and coriander and bring to a simmer, then cover and simmer gently, stirring occasionally, until chicken is cooked through, about 40 minutes. (If making ahead, .)

Pulse cashews in a food processor or electric coffee/spice grinder until very finely ground, then add to curry along with yoghurt and simmer gently, uncovered, stirring, until sauce is thickened, about 5 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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