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Chicken Liver and Sage Crostini

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These chicken liver and sage crostini offer a sophisticated yet simple way to enjoy a high-protein starter. The richness of the chicken livers is perfectly balanced by the sweet, fortified notes of Madeira and the earthy aroma of fresh sage. Sautéing the sage leaves until crisp provides a delightful textural contrast against the smooth, savoury topping and the crunch of the toasted baguette slices.

Ideal for hosting, this dish works beautifully as a dinner party appetiser or a nutritious snack for those looking to increase their iron intake. The preparation is quick, taking less than fifteen minutes from pan to plate, making it an excellent choice for stress-free entertaining. Serve them warm to fully appreciate the aromatic flavours of the garlic and herbs.

Ingredients for Chicken Liver and Sage Crostini

  • 45 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 12 medium fresh sage leaves, thinly sliced, plus 1 teaspoon chopped sage

  • 80g finely chopped red onion

  • 1 लहसुन की कली, कटी हुई

  • 230g (about 150g ) chicken or turkey livers, finely chopped

  • 40g Madeira

  • 1/2 चम्मच मोटा कोषेर नमक

  • 1/4 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 12 baguette slices, toasted

  • Additional whole sage leaves (optional)

How to make Chicken Liver and Sage Crostini

Line plate with paper towels. Heat oil in medium skillet over medium-high heat. Add sliced sage; sauté until crisp, about 30 seconds. Using slotted spoon, transfer sauteed sage to paper towels. Add onion to same skillet; sauté until golden, about 3 minutes. Add garlic, chopped liver, and 1 teaspoon chopped sage. Stir until liver is no longer red, about 3 minutes. Increase heat to high, add Madeira, and cook until wine has evaporated, about 2 minutes. Add salt and pepper. Divide liver mixture among baguette slices. Top with sautéed sage. Serve crostini on bed of fresh sage leaves, if desired.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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