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Chicken Saltimbocca with Lemon Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant chicken saltimbocca with lemon sauce is a sophisticated high-protein meal that brings the vibrant flavours of the Mediterranean to your kitchen. The combination of tender chicken, aromatic fresh sage, and savoury prosciutto creates a wonderful depth of flavour, while the light lemon and white wine sauce adds a refreshing, zesty finish. It is a classic Italian-inspired dish that feels special enough for entertaining guests but remains simple enough to prepare for a quick midweek supper.

Traditionally served as a refined main course, this version is paired with carrot orzo to provide a nutritious and colourful accompaniment. The dish is naturally high in protein and stays lean by using skinless chicken breasts, making it an excellent choice for a healthy yet satisfying dinner. Serve it immediately while the prosciutto is perfectly crisp for the best texture.

Ingredients for Chicken Saltimbocca with Lemon Sauce

  • 4 skinless boneless chicken breast halves

  • 8 large fresh sage leaves

  • 8 thin prosciutto slices (about 90g )

  • 60g plus 2 teaspoons plain flour

  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन

  • 1 1/2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 2 बड़े चम्मच सूखी सफेद वाइन

  • 120 मिलीलीटर कम नमक वाला चिकन शोरबा

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • Carrot orzo

How to make Chicken Saltimbocca with Lemon Sauce

Place chicken between 2 sheets of plastic wrap on work surface. Using mallet, pound chicken to 1/3-inch thickness. Sprinkle chicken with salt and pepper. Place 2 sage leaves atop each chicken breast half. Top each chicken breast with 2 prosciutto slices, pressing to adhere. Spread 60g flour on plate. Turn chicken in flour to lightly coat both sides.

Melt butter with oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add chicken, prosciutto side down; cook 4 minutes. Turn chicken over and cook just until cooked through, about 3 minutes. Transfer to platter and cover to keep warm; reserve skillet.

Whisk wine with remaining 2 teaspoons flour in small bowl. Add broth and lemon juice to same skillet; bring to boil. Add wine mixture; whisk until sauce thickens slightly, about 30 seconds. Season to taste with salt and pepper. Spoon sauce over chicken and serve with carrot orzo.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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