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Chicken Schnitzel with Capers and Parsley

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic chicken schnitzel with capers and parsley is a wonderful way to elevate simple chicken breasts into a crispy, golden delight. By pounding the meat thinly, you ensure a tender texture and a swift cooking time, making it an ideal choice for a sophisticated midweek meal. The salty punch of the capers combined with fresh flat-leaf parsley creates a vibrant butter sauce that cuts through the richness of the crisp breadcrumb coating perfectly.

As a high-protein dish, this recipe is both satisfying and nutritious, offering a lighter take on traditional homemade comfort food. Serving the schnitzels with a generous squeeze of fresh lemon juice brightens the savoury flavours and adds a professional finish to the plate. Pair it with a crisp green salad or some lightly steamed seasonal vegetables for a balanced and flavourful dinner that the whole family will enjoy.

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Ingredients for Chicken Schnitzel with Capers and Parsley

  • 4 (1/4-inch-thick) chicken cutlets (1 1/4 to 675g total)

  • 60 ग्राम सादा आटा

  • 1 चम्मच नमक

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

  • 2 बड़े अंडे

  • 240ml fine dry bread crumbs

  • 4 to 6 tablespoons vegetable oil

  • 2 1/2 tablespoons unsalted butter

  • 2 tablespoons bottled capers, rinsed, drained, and patted dry

  • 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ी फ्लैट-लीफ पार्सले

  • Accompaniment: lemon wedges

How to make Chicken Schnitzel with Capers and Parsley

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Preheat oven to 93°C. Put an ovenproof platter in oven to warm.

Gently pound each cutlet between 2 sheets of plastic wrap to 1/8-inch thickness with flat side of a meat pounder or with a rolling pin.

Stir together flour, salt, and pepper in a shallow bowl or a pie plate. Whisk together eggs and a pinch of salt in another shallow bowl, then put bread crumbs in a third shallow bowl.

Pat chicken dry and dredge in seasoned flour, shaking off excess. Dip in eggs, letting excess drip off, then dredge in bread crumbs, coating completely. Transfer to a wax-paper-lined tray and chill 10 minutes.

Heat 2 tablespoons oil in a 12-inch heavy nonstick skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then fry cutlets in 2 or 3 batches (without crowding), turning over once, until golden brown and just cooked through, about 3 minutes per batch. (Add 2 tablespoons oil to skillet between batches.) Drain cutlets on paper towels, then transfer to platter in oven to keep warm.

Add butter and capers to skillet and heat over moderate heat, swirling skillet, until butter is melted. Stir in parsley and pour sauce over cutlets.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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