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Chipotle Chicken and Cauliflower Tacos

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant chipotle chicken and cauliflower tacos are a fantastic way to bring bold, smoky Mexican flavours to your dinner table. By roasting succulent chicken thighs alongside cauliflower florets in a spicy adobo glaze, you achieve a delicious depth of flavour and a satisfying variety of textures. The natural sweetness of the maple syrup perfectly balances the heat of the chipotles, creating a savoury dish that feels truly indulgent while remaining wholesome.

As a high-protein meal option, this recipe is ideal for those seeking a nutritious yet filling midweek supper. The addition of crunchy purple cabbage and a zesty lime yoghurt dressing provides a refreshing contrast to the spiced filling. Serve these colourful tacos family-style with plenty of pickled red onions and fresh lime wedges for a healthy, homemade feast that everyone will enjoy.

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Ingredients for Chipotle Chicken and Cauliflower Tacos

  • 215g (210g) can chipotle chillies in adobo sauce, chillies finely chopped and sauce reserved

  • 1 tablespoon maple syrup

  • 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

  • 500g (450g 60g ) chicken thigh fillets, trimmed and quartered

  • 500g (450g 60g ) cauliflower florets (about 1 head)

  • समुद्री नमक और दरदरी काली मिर्च

  • 12 small corn tortillas, lightly toasted

  • 3 1/3 cups (300g/275g ) finely shredded purple cabbage

  • 1 cup (12g/15g ) coriander sprigs

  • Pickled red onions, to serve

  • Lime wedges, to serve

  • 120ml (140g/140g ) plain Greek-style yoghurt

  • 1 1/2 tablespoons lime juice

  • समुद्री नमक और दरदरी काली मिर्च

How to make Chipotle Chicken and Cauliflower Tacos

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Preheat oven to 218°C. Line 2 oven trays with non-stick baking paper.

Place the chopped chillies and reserved adobo sauce in a large bowl. Add the maple syrup, garlic and oil and mix to combine.

Place the chicken in a separate large bowl and top with half the chipotle mixture. Toss to coat. Add the cauliflower to the remaining chipotle mixture and toss to coat.

Transfer the chicken and cauliflower to the trays and sprinkle with salt and pepper. Roast for 20 minutes or until the cauliflower is just charred on the edges, the chicken is cooked through and the sauce has thickened.

To make the lime dressing, place the yoghurt, lime juice, salt and pepper in a small bowl and mix to combine.

Fill the warm tortillas with the cabbage, chicken, cauliflower and coriander. Drizzle with the lime dressing and serve with pickled onion and lime wedges.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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