Chorizo Tamales
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026
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These smoky chorizo tamales offer a fantastic introduction to traditional Mexican cooking with a modern, high-protein twist. The combination of spicy minced chorizo and roasted sweetcorn creates a deeply savoury filling, enriched by the heat of chipotle chillies in adobo sauce. Encased in a soft, seasoned cornmeal dough and steamed to perfection in corn husks, each parcel captures a wonderful depth of flavour and a light, tender texture that is truly satisfying.
Ideal for hosting a themed dinner party or as a nutritious meal prep option, these tamales are naturally filling and packed with protein. Serve them alongside a zesty lime slaw or a dollop of cool soured cream to balance the spice. While the process of rolling and tying the husks takes a little patience, the authentic homemade results are well worth the effort.
Ingredients for Chorizo Tamales
36 dried corn husks
475ml frozen corn
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
3 teaspoons salt
2 chipotle chilies
2 tablespoons adobo sauce
230g ground chorizo sausage
900g finely ground cornmeal
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
180ml vegetable shortening, melted and cooled
240 to 725ml chicken stock
How to make Chorizo Tamales
Soak 24 of the husks in warm water for 1 hour. Tear 2 husks lengthwise into 24 (1/2-inch-wide) strings.
Toss the frozen corn with the oil and 1 teaspoon of the salt, then spread it over a biscuit sheet.
Roast in a 204°C oven until golden brown, about 20 minutes.
Puree the chilies with the adobo sauce. In a small bowl, combine the chorizo and chilli puree.
In a large bowl, combine the cornmeal, baking powder, and the remaining salt. Add the shortening, chorizo mixture, and corn. Stir in the stock gradually until the mixture has the consistency of mashed potatoes.
Spoon 60ml the filling into the centre of each husk. Roll to form a cylinder, fold the ends over, and tie with the husk strings.
Line a steamer with some of the remaining husks, add the tamales, and cover with more husks and the lid. Steam until tender, 1 to 1 1/2 hours.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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