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Coriander-Lime Chicken Fajitas with Grilled Onions

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant coriander-lime chicken fajitas recipe is a nutritious take on a classic Mexican-style favourite. By marinating lean chicken breasts in a zesty blend of citrus, fresh herbs, and earthy cumin, the meat remains succulent while absorbing a deep, savoury flavour. The addition of charred poblano chillies and sweet yellow peppers provides an excellent crunch and a boost of vitamins, making this a colourful and balanced meal that is perfect for summer dining or a quick midweek feast.

As a high-protein option, these fajitas are ideal for those looking for a satisfying yet healthy dinner that doesn’t compromise on taste. The smoky charred red onions and peppers pair beautifully with the bright acidity of the lime juice. For a complete family-style spread, serve these directly from the grill with bowls of cooling soured cream, salsa, and plenty of creamy guacamole.

Ingredients for Coriander-Lime Chicken Fajitas with Grilled Onions

  • 1 1/4 cups coarsely chopped fresh coriander

  • 3/4 cup olive oil

  • 5 tablespoons fresh lime juice

  • 2 1/2 teaspoons ground cumin

  • 1 1/4 teaspoons ancho chilli powder

  • 6 skinless boneless chicken breast halves

  • 3 large poblano chillies, seeded, cut into 3/4-inch-wide strips

  • 3 large yellow peppers, cut into 3/4-inch-wide strips

  • 2 red onions, sliced into 1/2-inch rounds

  • 12 8-inch flour tortillas

How to make Coriander-Lime Chicken Fajitas with Grilled Onions

Optional toppings: purchased salsas, guacamole, soured cream, chopped fresh coriander, sliced spring onions, and chopped serrano chillies Prepare barbecue (medium heat). Puree first 5 ingredients in processor. Season marinade with salt and pepper.

Place chicken in 13x9x2-inch glass baking dish. Pour 80ml marinade over; turn to coat. Arrange poblanos, peppers, and onions on large rimmed baking sheet. Pour 120ml marinade over; turn to coat. Sprinkle chicken and vegetables with salt and pepper. Reserve remaining marinade.

Grill chicken until cooked through, about 7 minutes per side. Grill vegetables until tender, turning frequently, about 15 minutes for onions and 12 minutes for poblanos and peppers. Grill tortillas until charred, about 1 minute per side.

Transfer chicken to work surface; slice crosswise into strips. Fill tortillas with chicken and vegetables; drizzle with reserved marinade. Serve with toppings.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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