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Clams Arrabbiata

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant clams arrabbiata is a sophisticated take on the classic spicy Italian tomato sauce. By combining fresh, briny littleneck clams with the salty depth of pancetta, this high-protein dish offers a wonderful balance of heat and coastal flavours. The slow-simmered tomatoes create a jammy base that perfectly coats the ditalini pasta, making every spoonful rich and satisfying. It is an impressive yet approachable seafood recipe that brings the warmth of the Mediterranean to your kitchen table.

Ideal for a weekend supper or an elegant midweek meal, this one-pot wonder is designed for sharing. The addition of ditalini keeps the dish light while ensuring it remains a filling, wholesome choice for those looking for a nutritious, protein-rich dinner. Serve it with plenty of crusty shop-bought bread to mop up the remaining spicy sauce and a generous handful of fresh basil for a bright, aromatic finish.

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Ingredients for Clams Arrabbiata

  • 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 60g thinly sliced pancetta (Italian bacon), chopped

  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

  • 4 लहसुन की कलियाँ, पतली कटी हुई

  • 3/4 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 1 800 ग्राम की कैन साबुत छिले हुए टमाटर

  • 24 लिटलनेक क्लैम्स, साफ किए हुए

  • 110g ditalini (about 1 cup)

  • Handful of torn basil leaves

  • Country-style bread (for serving)

How to make Clams Arrabbiata

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Cook oil and pancetta in a medium Dutch oven over medium heat, stirring occasionally, until pancetta begins to crisp, about 5 minutes. Add onion and cook, stirring occasionally, until softened but not browned, 6–8 minutes. Add garlic and cook, stirring occasionally, until softened and fragrant, about 5 minutes. Stir in red pepper flakes.

Add tomatoes, crushing with your hands as you go; increase heat to medium-high. Bring to a simmer and cook, stirring often, until tomato liquid is reduced by half and tomatoes take on a jammy consistency, 12–15 minutes. Add clams and 475ml water. Cover pot and cook, stirring occasionally and reducing heat as needed to maintain a simmer, until clams begin to open, 8–10 minutes. Uncover pot and transfer opened clams with a slotted spoon to a plate. Re-cover pot and continue cooking clams until they open, up to 15 minutes longer; discard any clams that haven’t opened by this time.

Add ditalini to pot and cook, stirring often (pasta will want to settle and stick to the bottom of the pot), until al dente, 8–10 minutes. Add clams back to pot.

Ladle clams and sauce among bowls; top with basil. Serve with bread alongside for dipping.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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