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Corn and Crab Chowder

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant corn and crab chowder is a sophisticated take on a coastal classic, offering a lighter yet deeply satisfying alternative to heavier cream-based soups. By blending sweet petite corn with low-fat milk and savoury clam juice, the base achieves a velvety consistency without the need for heavy cream. The addition of fresh ginger and lemon juice provides a bright, aromatic lift that perfectly complements the delicate sweetness of the seafood.

As a high-protein dish, this soup makes for a nutritious midweek supper or an impressive starter for a dinner party. The contrast between the smooth, golden puree and the buttery crab garnish ensures every spoonful is packed with texture and flavour. Serve it simply with a slice of crusty wholemeal bread or a light seasonal salad for a well-balanced and healthy meal.

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Ingredients for Corn and Crab Chowder

  • 1 450g bag frozen petite white corn (do not thaw), divided

  • 240ml low-fat (1%) milk

  • 1 230 ग्राम की बोतल क्लैम जूस

  • 4 tablespoons sliced spring onions, divided

  • 2 teaspoons minced peeled fresh ginger, divided

  • 25ml fresh lemon juice, divided

  • 2 tablespoons (1/4 stick) butter

  • 110g cooked crabmeat, flaked

How to make Corn and Crab Chowder

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Reserve 60ml corn. Bring remaining corn and milk to boil in medium saucepan. Cover; remove from heat. Let stand 10 minutes. Puree mixture in blender. Add clam juice, 3 tablespoons spring onions, and 1 teaspoon ginger; puree again until almost smooth. Return puree to saucepan; bring to simmer. Mix in 1 1/2 teaspoons lemon juice. Season with salt and pepper.

Melt butter in small skillet over medium heat. Add reserved 60ml corn; sauté 1 minute. Add crab, 1 tablespoon spring onions, 1 teaspoon ginger, and 3 teaspoons lemon juice; stir just until warm. Season with salt and pepper. Divide soup among bowls; mound crab mixture in centre.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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