मुख्य सामग्री पर जाएं

Corn and Crab Soup with Crispy Tortilla Strips

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant corn and crab soup is a wonderful way to enjoy the naturally sweet flavour of fresh corn combined with delicate, savoury seafood. By simmering the corn cobs with coriander stems, you create a deeply aromatic broth that serves as a balanced base for the lime and jalapeño. The addition of crispy tortilla strips provides a satisfying crunch that contrasts beautifully with the silky texture of the puréed corn.

As a high-protein dish, this soup is both light and nourishing, making it an excellent choice for a healthy midweek dinner or a sophisticated starter. The use of lump crabmeat ensures a premium feel, while the zesty lime juice cuts through the richness for a clean, bright finish. Serve it steaming hot and garnished generously for an impressive homemade meal.

Ingredients for Corn and Crab Soup with Crispy Tortilla Strips

  • 850ml fresh corn kernels (cut from about 6 medium ears of corn), divided, corn cobs reserved

  • 950ml low-salt chicken broth

  • 1 cup (or more) water

  • 1 small bunch fresh coriander, stems cut off and reserved, leaves chopped

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 2 tablespoons (1/4 stick) unsalted butter or olive oil

  • 350 मिली कटा हुआ प्याज

  • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 1 1/2 teaspoons minced seeded jalapeño chilli

  • 1/4 teaspoons ancho chilli powder or regular chilli powder

  • 1 teaspoon finely grated lime peel

  • 350g lump crabmeat, picked over

  • 1 teaspoon (or more) fresh lime juice

  • Crispy Tortilla Strips

How to make Corn and Crab Soup with Crispy Tortilla Strips

Break corn cobs in half and place in large pot. Add chicken broth, 1 cup water, coriander stems, and 1/2 teaspoons salt to pot. Bring to boil. Reduce heat and simmer 25 minutes. Strain liquid into 4-cup measuring cup; discard solids in strainer. Add enough additional water to corn broth to measure 950ml .

Melt butter in heavy large saucepan over medium-low heat. Add onion; saut until tender and translucent, about 8 minutes. Add garlic, jalapeño, ancho chilli powder, and lime peel; stir 1 minute. Remove from heat.

Reserve 80ml crabmeat for garnish. Combine 475ml corn kernels and 240ml corn broth in blender; puree until almost smooth. Add to saucepan with onion mixture. Add remaining 725ml corn broth and 350ml corn kernels; bring to simmer. Add remaining crabmeat, 1 teaspoon lime juice, and 1/3 cup chopped coriander leaves. Season to taste with salt, pepper, and more lime juice, if desired.

Ladle soup into bowls. Top each serving with some of reserved crabmeat. Sprinkle each with remaining chopped coriander leaves and Crispy Tortilla Strips and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.