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Country Pâté with Mango and Pineapple Chutney

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This sophisticated country pâté with mango and pineapple chutney offers a refined balance of rich, savoury meat and vibrant, acidic fruit. The homemade chutney, infused with star anise and a hint of chilli warmth, provides a contemporary twist on the classic ploughman’s accompaniment. By caramelising the sugar before adding the vinegar and tropical fruits, you create a deep, complex syrup that cuts beautifully through the density of the pâté.

As a high-protein starter or part of a weekend sharing board, this dish is impressively simple to assemble using high-quality shop-bought pâté. Preparing the chutney at least four hours in advance is essential for the best flavour, making it an excellent choice for stress-free entertaining. Serve with generous slices of crusty baguette for a satisfying contrast of textures.

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Ingredients for Country Pâté with Mango and Pineapple Chutney

  • 80 मिली चीनी

  • 1 बड़ा चम्मच पानी

  • 1/2 teaspoons star anise pieces

  • 120ml red-wine vinegar

  • 1/4 teaspoons hot red-pepper flakes

  • 240ml small dice (1/8 inch) mango (from 1 mango)

  • 120ml small dice (1/8 inch) fresh pineapple (110g )

  • 675g store-bought country pâté

  • a baguette

How to make Country Pâté with Mango and Pineapple Chutney

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Bring sugar and water to a boil with star anise in a small heavy saucepan over medium heat, stirring until sugar has dissolved, then wash down any sugar crystals from side of pan with a pastry brush dipped in cold water. Boil, without stirring, swirling pan occasionally so caramel colours evenly, until pale golden. Carefully add vinegar, red-pepper flakes, and 1/8 teaspoons salt (caramel will spatter and harden). Continue to cook until sugar has dissolved. Remove from heat and cool 10 minutes.

Pour syrup over fruit in a bowl and gently stir. Chill at least 4 hours.

Bring chutney to room temperature before serving with pâté

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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