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Crisp Chicken with Sherry-Vinegar Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant crispy chicken with sherry vinegar sauce is a sophisticated take on a classic roast. By searing the skin in a frying pan before roasting, you achieve a beautiful golden crunch while keeping the meat succulent and tender. The sauce is the real star here, balancing the sharpness of sherry vinegar with the subtle sweetness of mild honey and the rich, velvety finish of unsalted butter.

As a high-protein main course, this dish is both nourishing and deeply satisfying, making it a brilliant choice for a nutritious midweek dinner or a weekend treat. The bone-in chicken breasts provide a deeper savoury flavour and help retain moisture during the high-heat roasting process. Serve alongside some steamed seasonal greens or crushed new potatoes to soak up that vibrant, mahogany-coloured sauce.

Ingredients for Crisp Chicken with Sherry-Vinegar Sauce

  • 4 chicken breast halves (2 to 1.1kg total), with skin and bone

  • 1 चम्मच नमक

  • 1/2 चम्मच काली मिर्च

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 3/4 teaspoons paprika

  • 80ml Sherry vinegar

  • 80 मिलीलीटर कम सोडियम वाला चिकन शोरबा

  • 2 teaspoons mild honey

  • 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन

How to make Crisp Chicken with Sherry-Vinegar Sauce

Put oven rack in upper third of oven and preheat oven to 232°C.

Pat chicken dry and sprinkle evenly with salt and pepper. 3Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sear skin side of chicken until golden brown, 4 to 6 minutes. Transfer chicken, skin side up, with tongs to a large shallow baking pan (reserve skillet) and roast until chicken is just cooked through, 20 to 25 minutes. Let chicken stand 5 minutes.

Meanwhile, cook garlic in reserved skillet over moderately high heat, stirring, until pale golden, 15 to 30 seconds. Add paprika, then immediately add vinegar, stirring and scraping up any brown bits, and boil 1 minute. Add broth and honey and simmer, stirring occasionally, until liquid is reduced to about 120ml , about 2 minutes. Remove from heat and whisk in butter, 1 tablespoon at a time, until incorporated. Season with salt and serve with chicken.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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