Crispy Pancetta, Burrata, and Tomato Sandwiches

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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This sophisticated high-protein sandwich is a masterclass in contrasting textures and bold Italian flavours. By combining slices of salty, crisp pancetta with the indulgent creaminess of fresh burrata cheese, you create a satisfying meal that feels truly special. The secret lies in marinating the heritage tomatoes in extra-virgin olive oil and fragrant basil, allowing the juices to mingle and form a natural dressing that soaks beautifully into the toasted brioche.

Perfect for an elevated weekend lunch or a stylish midweek meal, these sandwiches offer a vibrant balance of rich cheese and peppery rocket. Using seasonal tomatoes like Costoluto Genovese provides a beautiful aesthetic and deep flavour, while the high protein content from the pancetta and burrata ensures a filling dish that doesn't compromise on quality or taste.

Ingredients for Crispy Pancetta, Burrata, and Tomato Sandwiches

4 (90g) packages thinly sliced pancetta (Italian bacon)
6 (3- to 4-inch-diameter, 3/4-inch-thick) slices ripe Costoluto Genovese tomatoes or other ripe red heirloom tomatoes
1/2 cup (packed) coarsely torn fresh basil leaves
6 tablespoons extra-virgin olive oil
2 चम्मच सूखा अजवायन
1/2 teaspoons fleur de sel or coarse kosher salt
ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च
12 (4 x 4 x 1/2-inch) slices egg bread or brioche, lightly toasted
500g burrata cheese
4 cups (about) baby rocket or mixed microgreens

How to make Crispy Pancetta, Burrata, and Tomato Sandwiches

Working in batches, cook pancetta in heavy large skillet over medium heat until brown and crisp, about 6 minutes per batch. Transfer to paper towels to drain. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.

Place tomato slices in shallow baking dish. Add basil, olive oil, oregano, and fleur de sel. Sprinkle with ground black pepper and turn to coat. Let stand at least 30 minutes and up to 1 hour.

Place 6 toasted bread slices on work surface. Divide burrata among bread slices and spread to edges. Top each with 1 tomato slice, then pancetta slices, dividing equally. Top with rocket. Cover with remaining 6 toasted bread slices, and press each slightly to adhere. Cut each sandwich in half and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.