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Curried Chicken Drumsticks

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These curried chicken drumsticks offer a fragrant and comforting meal that balances gentle spice with the creamy richness of coconut milk. This high-protein dish uses affordable drumsticks, which remain succulent and tender while simmering in a vibrant sauce of yellow curry powder, lemongrass, and lime. The addition of crispy shallots and fresh coriander provides a wonderful contrast in texture and brightness, making it a sophisticated yet simple choice for a weeknight dinner.

As a nutritious, gluten-free option when served with rice noodles, this recipe is ideal for those seeking a satisfying, balanced meal. The slow-simmered sauce coats the noodles beautifully, ensuring every bite is packed with flavour. High in protein and naturally dairy-free if using coconut oil, it is a versatile family favourite that brings a taste of Southeast Asian-inspired cuisine to your kitchen.

Ingredients for Curried Chicken Drumsticks

  • 3 tablespoons ghee or virgin coconut oil

  • 8 chicken drumsticks

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 2 large onions, chopped

  • 4 लहसुन की कलियाँ, पतली कटी हुई

  • 1 lemongrass stalk, crushed (optional)

  • 3 tablespoons vadouvan or any yellow curry powder

  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 475ml कम-सोडियम चिकन शोरबा

  • 1 (375g) कैन बिना मीठा नारियल का दूध

  • Juice of 1 lime, plus wedges for serving

  • 1 cup coriander leaves with tender stems, divided

  • 1 (400g) package rice noodles

  • Crispy shallots or onions (for serving)

How to make Curried Chicken Drumsticks

Heat ghee in a large skillet, preferably cast iron, over medium-high. Season chicken with salt and pepper and cook, turning occasionally, until skin is golden brown and crisp, 8–10 minutes. Transfer to a plate (it will not be cooked through).

Add onions to same skillet and cook, stirring occasionally, until softened and golden, 6–8 minutes. Add garlic, lemongrass (if using), vadouvan, and cayenne and cook, stirring often, until fragrant, about 2 minutes. Add broth, coconut milk, lime juice, and 1/2 cup coriander, then return chicken to skillet and gently push down into liquid. Bring to a boil, then reduce heat and simmer, uncovered, until chicken is tender and cooked through and sauce is thickened, 40–45 minutes. Be sure to turn chicken a couple of times while it’s cooking so all sides get exposed to the curry sauce.

Just before chicken is done, cook noodles according to package directions. Rinse noodles under warm water, then toss in a large bowl with a little bit of the curry sauce. This will help to prevent them from sticking.

Divide noodles among shallow bowls. Place drumsticks on top and ladle curry sauce over. Top with crispy shallots and remaining 1/2 cup coriander. Serve with lime wedges for squeezing over.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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    यूके रेसिपी संपादक
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