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Dukkah-Crusted Lamb Chops with Pomegranate Molasses

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These dukkah-crusted lamb chops offer a sophisticated balance of textures and aromatic Middle Eastern flavours. The crust, made from toasted pistachios, sesame seeds, and warm spices, provides a satisfying crunch that beautifully complements the tender, juicy lamb. Finished with a bright drizzle of pomegranate molasses and honey, the dish strikes a perfect chord between savoury, nutty, and subtly sweet notes.

As a high-protein main course, this recipe is ideal for those seeking a nutritious yet impressive dinner that requires minimal time at the hob. The dukkah can even be prepared a day in advance to make hosting effortless. Serve these chops alongside a fresh tabbouleh or a dollop of cool Greek yoghurt for a complete, healthy meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Dukkah-Crusted Lamb Chops with Pomegranate Molasses

  • 60g unsalted natural pistachios, shelled

  • 2 1/2 tablespoons toasted sesame seeds

  • 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनिया

  • 2 1/4 teaspoons ground cumin

  • 1/2 चम्मच चीनी

  • 1/4 चम्मच नमक

  • 1 tablespoon pomegranate molasses*

  • 1 बड़ा चम्मच शहद

  • 16 small lamb rib chops, well trimmed

  • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

How to make Dukkah-Crusted Lamb Chops with Pomegranate Molasses

Place first 6 ingredients in food processor. Using on/off turns, blend until mixture resembles breadcrumbs. Transfer dukkah to shallow bowl; set aside. DO AHEAD: Dukkah can be prepared 1 day ahead. Cover tightly and let stand at room temperature.

Whisk pomegranate molasses and honey in small bowl; set aside.

Season lamb chops with salt and pepper. Heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add half of lamb chops to pan. Cook to desired doneness, about 2 minutes per side for medium-rare. Transfer lamb chops to plate; tent with foil to keep warm. Repeat with remaining chops. Holding each chop by bone end, dip both sides of meat in dukkah to coat and transfer to platter. Drizzle honey mixture over chops and serve.

  • A thick pomegranate syrup; available at some supermarkets and at Middle Eastern markets and from adrianascaravan.com.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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