Easiest Chicken Adobo

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This easy chicken adobo is a simplified take on the iconic Filipino classic, offering a perfect balance of salty, sour and sweet flavours. By searing the chicken thighs and drumsticks first, you achieve a beautiful golden skin that adds depth to the finished dish. The sauce is built around a punchy base of soy sauce, vinegar and plenty of garlic, which mellows beautifully as it simmers to create a rich, glossy glaze.

As a high-protein dinner option, this recipe is both satisfying and incredibly straightforward to prepare in a single pot. It is a fantastic choice for a midweek meal, as the bold flavours develop quickly while the meat remains succulent and tender. Serve it simply over a bed of fluffy white rice to soak up the savoury braising liquid, topped with fresh green chillies for a subtle heat.

Ingredients for Easiest Chicken Adobo

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
4 त्वचा सहित, हड्डी वाले चिकन जांघ
4 चिकन ड्रमस्टिक्स
1 head of garlic, halved crosswise
5 dried bay leaves
3/4 cup distilled white vinegar
180ml soy sauce
1 tablespoon light or dark brown sugar
2 green chillies (such as serrano or jalapeño), thinly sliced, seeds removed if desired, divided
ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च
परोसने के लिए पका हुआ चावल

How to make Easiest Chicken Adobo

Heat oil in a large Dutch oven over medium. Cook chicken, thighs skin side down, lifting pieces with tongs once or twice toward the end to let fat flow underneath and turning drumsticks as needed to brown both sides, until skin is crisp and golden brown, 7–10 minutes. Transfer to a plate and turn thighs skin side up.

Add garlic, bay leaves, vinegar, soy sauce, brown sugar, and half of chillies to same pot. Bring to a simmer; reduce heat to low and cook, stirring constantly, until sugar is dissolved; season generously with pepper.

Return chicken to pot; arrange skin side up. Cover and cook gently, adjusting heat to maintain a bare simmer and turning pieces halfway through, until chicken is very tender and meat is pulling away from bones but not falling apart, 35–40 minutes.

Transfer chicken to a clean plate. Bring braising liquid to a boil over medium-high and cook, stirring often, until thick enough to coat a spoon, about 5 minutes. Remove from heat; return chicken to pot, turning to coat in sauce.

Serve chicken over rice topped with remaining chilli and more pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.