अंडा करी टमाटर और धनिया के साथ

टमाटर और धनिया के साथ अंडे की करी के लिए सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज

• 2 चम्मच जीरा

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित

• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ

• 1 (1-इंच) टुकड़ा अदरक, छिला हुआ, बारीक कटा हुआ

• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

• 1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• 2 मध्यम रसेट आलू (लगभग 450 ग्राम), 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए

• 1 (400g) कैन चेरी या कटे हुए टमाटर

• 1 1/2 चम्मच कोषेर नमक

• 8 उबले हुए अंडे, छिले हुए

• कोथींबीर के पत्ते और कोमल डंठल (परोसने के लिए)

• 45 ग्राम सादा दही

• स्टीम्ड बासमती चावल या नान (परोसने के लिए)

• एक मसाला मिल या एक ओखली और मूसल

टमाटर और धनिया के साथ अंडा करी कैसे बनाएं

धनिया और जीरा के बीजों को मसाला मिल या ओखली और मूसल के साथ पीसकर पाउडर बना लें।.

मध्यम-उच्च आंच पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। प्याज डालें और बार-बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि वह नरम न हो जाए और हल्का भूरा न होने लगे, लगभग 5 मिनट। अदरक और लहसुन डालें और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि खुशबू न आने लगे, लगभग 1 मिनट। धनिया, जीरा, हल्दी, और लाल मिर्च डालें और पकाएं जब तक कि मिश्रण कड़ाही के तले से चिपकने न लगे, लगभग 1 मिनट। आलू और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और मिलाएं। 120 मिलीलीटर पानी डालें और कड़ाही के तले में चिपके हुए टुकड़ों को खुरचें। टमाटर और उनका रस और नमक मिलाएं। उबाल आने दें, लकड़ी के चम्मच से टमाटर को तोड़ते हुए। ढककर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो चम्मच से और पानी डालें, जब तक कि आलू नरम न हो जाएं, 20-25 मिनट।.

मिलाने के लिए हिलाएं (यह ठीक है, और थोड़ा पसंद भी किया जाता है, अगर कुछ आलू यहाँ थोड़ा मैश हो जाएं)। अंडे डालें, सॉस में लपेटने के लिए घुमाएं, और लगभग 5 मिनट तक गर्म होने तक उबालें। करी को कटोरियों में बांटें और धनिया और दही के साथ ऊपर से सजाएं। चावल या नान के साथ परोसें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.