Fava Beans and Pancetta

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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This vibrant broad bean and pancetta dish is a wonderful way to celebrate seasonal produce. Combining the earthy sweetness of fresh beans with the salty, savoury punch of Italian cured pork, it creates a sophisticated topping for rustic toasted bread. The addition of aromatic garlic and a finishing touch of sharp pecorino cheese balances the flavours beautifully, making it an ideal choice for a light lunch or a stylish dinner party starter.

As a high-protein option, this recipe is as nourishing as it is delicious. Broad beans, also known as fava beans, are an excellent source of plant-based protein and fibre, providing a healthy base for this satisfying meal. Whether you are looking for a quick midweek bite or a nutritious weekend brunch, these chunky, mashed beans on golden toast offer a comforting yet refined taste of the Mediterranean.

Ingredients for Fava Beans and Pancetta

60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
110g pancetta or unsmoked bacon, diced
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
300g shelled and peeled fresh fava beans
स्वादानुसार कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
8 slices country bread, toasted
110g pecorino cheese, shaved or grated (optional)

How to make Fava Beans and Pancetta

Heat half the olive oil in a large sauté pan over medium heat. Add the pancetta and garlic and sauté until fragrant, about 5 minutes.
Add the favas, season with the salt and pepper, and cook until the beans are tender, 6 to 8 minutes.
Meanwhile, drizzle the remaining olive oil over the bread slices and toast in a 232°C oven for 5 to 6 minutes.
With the back of a fork, mash the beans in the pan until the mixture is chunky.
Spread the beans on the toasts and top with the pecorino, if desired.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.