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Fragrant Green Chicken Curry

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This fragrant green chicken curry is a vibrant, high-protein meal that perfectly balances creamy coconut milk with the punchy heat of Thai aromatics. By using chicken thighs instead of breast, the meat remains succulent while absorbing the complex flavours of the ginger, lemongrass, and green chilli. The addition of roasted cashews provides a satisfying crunch that elevates this shop-bought or homemade paste into a restaurant-quality dinner.

Ideal for a nutritious mid-week meal, this comforting dish is naturally gluten-free and packed with fresh herbs. The kaffir lime leaves and fresh lime wedges add a bright, zesty finish that cuts through the richness of the coconut. Serve it alongside fluffy steamed white rice for a wholesome, balanced bowl that the whole family will enjoy.

Ingredients for Fragrant Green Chicken Curry

  • 240ml (200g) white rice

  • 350ml (375ml) water

  • Sea salt flakes

  • 1 x quantity Thai Green Curry Paste

  • 1 (400ml/375g ) can coconut milk

  • 240ml (250ml) chicken stock

  • 8 (125g [1/4-pound]) chicken thigh fillets, trimmed and quartered

  • 2 बड़े चम्मच फिश सॉस

  • 4 kaffir lime leaves, stems removed and finely shredded

  • 1/2 कप धनिया (धनिया) पत्ते

  • 1/2 cup (80g) roasted cashews, roughly chopped

  • 1 long green chilli, thinly sliced

  • Lime wedges, to serve

How to make Fragrant Green Chicken Curry

Place the rice, water, and salt in a medium saucepan over high heat and bring to the boil. Reduce the heat to low, cover with a tight-fitting lid and cook for 12 minutes or until just tender. Remove from the heat and allow to steam for 8 minutes. Fluff the grains with a fork to serve.

Place a large saucepan over medium heat. Add the curry paste and cook, stirring frequently, for 2–3 minutes or until fragrant. Add the coconut milk and stock, stir to combine and bring to a simmer. Add the chicken, return to a simmer and cook for 5–8 minutes or until the chicken is cooked through. Add the fish sauce and stir to combine. Top the curry with the lime leaf, coriander, cashews, and chilli. Serve with the rice and lime wedges.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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