Fresh Filipino Spring Rolls (Lumpia Sariwa)

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशोंस्थापित. 2 मिनट पढ़ने का समय

डाउनलोड
डाउनलोड
लेख पीडीएफ डाउनलोड हो गया है
साझा करें
साझा करें
लेख का लिंक क्लिपबोर्ड पर कॉपी किया गया
Language
Language
चर्चा
ऑडियो संस्करण
Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें

Lumpia Sariwa, or fresh Filipino spring rolls, offers a lighter, more vibrant alternative to the more common deep-fried versions. This high-protein dish features a savoury filling of minced meat or prawns combined with crunchy bamboo shoots, cabbage, and carrots, all encased in a soft wrapper. Unlike crispy lumpia, these are served ‘fresh’, allowing the delicate flavours of the garlic and shallots to shine through while providing a satisfyingly nutritious meal option.

Traditionally served as a substantial snack or a main course, these spring rolls are perfect for those seeking a balanced, homemade dish that does not compromise on authentic flavour. The addition of a crisp lettuce leaf inside the wrapper adds a refreshing texture that pairs beautifully with the rich, sweet garlic soy sauce. Serve them as a colourful centrepiece for a family lunch or a high-protein dinner that feels truly special.

Ingredients for Fresh Filipino Spring Rolls (Lumpia Sariwa)

3 tablespoons corn, grapeseed, or neutral oil
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
2 shallots, minced
450g pork, chicken, prawns, or a combination, minced
80g grated or shredded carrot
1/2 cup shredded Napa or other cabbage
1/2 cup sliced fresh or canned bamboo shoots, drained if canned
2 चम्मच नमक
2 चम्मच काली मिर्च
2 teaspoons Shaoxing wine or dry sherry
8 Lumpia Wrappers
8 green- or red-leaf lettuce leaves
Sweet Garlic Soy Sauce

How to make Fresh Filipino Spring Rolls (Lumpia Sariwa)

Put the oil in a large skillet and turn the heat to medium. A minute later, add the garlic and shallots and cook, stirring occasionally, until fragrant, 15 to 30 seconds. Add the pork and cook, breaking up any lumps and stirring occasionally, until the meat loses its pinkness, about 3 minutes. Add the vegetables and cook, stirring occasionally, until softened, about 5 minutes. Add the salt, pepper, and wine and remove from the heat.
Lay a lumpia wrapper flat on a work surface and place a piece of the lettuce on top. Line 2 heaping tablespoons of stir-fry mixture on top of the lettuce. Fold in the sides and roll tightly, sealing the seam. If necessary, with a few drops of water spread with a brush or your fingertip. Serve with either or both of the sauces.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.