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Fried Chicken Masala

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic fried chicken masala puts a vibrant, spiced twist on a classic comfort food favourite. By marinating the chicken in a seasoned buttermilk brine overnight, the meat becomes exceptionally tender while absorbing deep notes of garam masala, ginger, and coriander. The result is a high-protein dish that balances a golden, shatteringly crisp crust with juicy, succulent chicken in every bite.

Ideal for an impressive weekend dinner or a hearty family gathering, this recipe brings together the best of traditional frying techniques and fragrant Indian spices. Serving the chicken while warm ensures the best texture, though it remains delicious at room temperature for a picnic-style spread. Pair it with a fresh lime-dressed salad or a cooling yoghurt dip for a balanced, flavourful meal.

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Ingredients for Fried Chicken Masala

  • 725ml buttermilk

  • 60ml kosher salt

  • 2 बड़े चम्मच चीनी

  • 1 1/2 teaspoons garam masala

  • 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया

  • 1 teaspoon ground peppercorns

  • 1/2 teaspoons ground ginger

  • 1/2 चम्मच पपरिका

  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • 1 chicken (3 1/2 to 1.8kg ), cut into 8 serving pieces

  • Canola oil, for frying

  • 2 cups plain flour

  • 2 चम्मच पिसा धनिया

  • 2 teaspoons garam masala

  • 2 teaspoons ground peppercorns

  • 1 teaspoon turmeric

  • 1/2 चम्मच कोषेर नमक

  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

How to make Fried Chicken Masala

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To make the brine, mix the buttermilk with all of the spices in a large bowl. Transfer to a gallon-sized resealable plastic bag. Add the chicken, turn to coat, and refrigerate overnight.

Heat 1 inch of canola oil in a large heavy-bottomed high-sided skillet over medium-high heat until it reaches 191°C. In a shallow bowl, whisk the flour with the spices and add the chicken pieces. Turn to coat in the flour and let the chicken rest in the flour until the oil gets hot. Tap off the excess flour and add as many pieces of chicken to the skillet as you can. Fry until browned, 6 to 8 minutes. Turn the chicken over and fry until the chicken is deeply browned on the other side, about another 6 to 8 minutes. Using tongs, transfer the chicken pieces to a paper towel–lined plate to drain. Serve while warm or at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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    यूके रेसिपी संपादक
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