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Garlic Soup with Poached Eggs

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic garlic soup with poached eggs is a sophisticated yet simple high-protein dish that delivers deep, savoury flavours. By gently goldenly caramelising a whole head of garlic in olive oil, the broth gains a mellow sweetness that perfectly balances the subtle heat of dried red pepper flakes. It is a comforting and restorative meal, ideal for a light dinner or a nourishing weekend brunch when you want something a little more special than standard fare.

Served over crisp, olive oil-fried baguette slices, the poached eggs add a rich, velvety texture as the yolks break into the broth. The addition of fresh coriander and a bright squeeze of lime provides a zesty finish that lifts the earthy garlic notes. This recipe is an excellent choice for those seeking a nutritious, protein-packed bowl that is both satisfying and incredibly easy to prepare from pantry staples.

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Ingredients for Garlic Soup with Poached Eggs

  • 1 medium head of garlic, cloves peeled and thinly sliced

  • 45 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 8 (1/2-इंच मोटी) बैगेट स्लाइस

  • 0.9L chicken stock or broth

  • 1/2 teaspoons dried hot red pepper flakes

  • 4 बड़े अंडे

  • 1/2 cup packed small fresh coriander sprigs

  • 4 lime wedges

How to make Garlic Soup with Poached Eggs

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Cook garlic in oil in a deep 10-inch heavy skillet over low heat, stirring occasionally, until tender and pale golden, 8 to 10 minutes. Transfer garlic to a bowl with a slotted spoon. Add bread slices to skillet and cook over moderate heat, turning once, until browned, about 4 minutes. Divide toasts among 4 large soup bowls.

Add stock, red pepper flakes, and garlic to skillet and bring to a simmer.

Break 1 egg into a cup and slide egg into simmering stock. Repeat with remaining eggs. Poach eggs at a bare simmer until whites are firm but yolks are still runny, 3 to 4 minutes.

Transfer eggs with slotted spoon to toasts and season with salt. Ladle soup into bowls and top with coriander. Serve with lime wedges.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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