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Golden Lentil Dip

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant golden lentil dip is a sophisticated, high-protein alternative to traditional hummus. Infused with aromatic saffron threads and simmered with a classic base of onion and celery, the red lentils transform into a silky, savoury spread with a beautiful sun-drenched hue. The addition of a small amount of butter adds a rich, velvety finish that balances the earthy pulses perfectly.

Whether you are looking for a healthy snack or an elegant addition to a grazing board, this versatile dip fits the bill. It is an excellent source of plant-based protein and works wonderfully when paired with crunchy raw vegetables, toasted pitta bread, or shop-bought crackers. For a more substantial snack, try serving it alongside warm chicken skewers or grilled halloumi.

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Ingredients for Golden Lentil Dip

  • 475ml low-sodium vegetable stock

  • 240ml dried red lentils

  • 1/2 small onion, finely chopped

  • 1 large stalk celery, finely chopped

  • 1 large pinch saffron threads

  • Kosher salt and freshly ground black pepper to taste

  • 1 tablespoon unsalted butter, at room temperature

How to make Golden Lentil Dip

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  1. In a medium pot over medium heat, combine the stock, lentils, onion, celery, saffron, salt, and pepper. Bring to a simmer and cook gently until the lentils are tender and light golden in colour, 20 to 35 minutes, depending on the lentils. (If they begin to dry out, add water as needed.) Drain, reserving any remaining liquid.

  2. Transfer the lentil mixture to a food processor. Add the butter and pulse, adding the reserved liquid (or water, if you run out) 1 tablespoon at a time, until the dip has the consistency of hummus.

  3. Place the dip in a bowl and let cool. Serve with pretzels, crackers, raw vegetables, or chicken tenders.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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