Green-Bean and Prosciutto Negimaki

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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This elegant green bean and prosciutto negimaki offers a fresh, European twist on the traditional Japanese dish. Typically made with beef, this high-protein version uses savoury slices of cured ham to wrap tender haricots verts and a zesty, creamy egg filling. The combination of salty prosciutto, bright lemon, and crisp-tender vegetables makes for a sophisticated starter or a light snack that is as visually striking as it is delicious.

Ideal for those seeking a nutritious, low-carb option, these bite-sized rolls are perfect for entertaining or as part of a healthy homemade lunch. The addition of spring onions and lemon zest provides a sharp, refreshing contrast to the richness of the hard-boiled eggs and mayonnaise. Serve these upright on a platter to showcase the beautiful layered interior and vibrant green centre.

Ingredients for Green-Bean and Prosciutto Negimaki

230g haricots verts, trimmed
3 hard-boiled large eggs, quartered
2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
1/2 teaspoons grated lemon zest
1/2 tablespoons fresh lemon juice, or to taste
80ml minced spring onions (2 to 3)
15 thin slices prosciutto (about 7 by 3 inches
230g )

How to make Green-Bean and Prosciutto Negimaki

Cook haricots verts in a large pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 5.7L water), uncovered, until just tender, 4 to 5 minutes. Drain, then transfer to an ice bath to stop cooking. Drain and pat dry.

Force hard-boiled eggs through a medium-mesh sieve into a bowl using a rubber spatula. Stir in mayonnaise, zest, lemon juice, spring onions, 1/2 teaspoons pepper, and 1/4 teaspoons salt (or to taste).

Place a sushi mat with slats running crosswise or a 9-inch square of parchment paper on a work surface. Arrange 3 slices prosciutto perpendicular to slats and slightly overlapping to form a 9- by 7-inch rectangle.

Spread about 1 tablespoon egg mixture evenly across bottom half of prosciutto rectangle. Arrange beans on egg side by side and end to end, overlapping ends, in 8 tight rows parallel to slats. Spread another tablespoon egg mixture over beans.

Roll up prosciutto and beans tightly with aid of mat. Transfer roll, seam side down, to a cutting board, then trim ends and cut crosswise into about 10 (3/4-inch) pieces. Make and cut 4 more rolls. Turn pieces upright to serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.