Grill-Roasted Clam Linguine
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026
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This grill-roasted clam linguine is a vibrant, high protein dish that brings a sophisticated Mediterranean feel to your table. By roasting the clams over the high heat of a barbecue, you capture their natural juices and a subtle smoky depth that pairs beautifully with the zesty white wine and garlic sauce. It is a wonderful choice for outdoor dining or a special weekend treat when you want a light yet satisfying seafood meal.
Savoury anchovies and fresh parsley add layers of classic Italian flavour to the pasta, while the lemon zest provides a bright, citrus finish. This recipe is an excellent way to enjoy fresh shellfish, offering a nutritious and lean source of protein. Serve it in large shallow bowls with plenty of lemon wedges on the side for a simple, impressive dinner.
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Ingredients for Grill-Roasted Clam Linguine
60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
1 1/2 teaspoons finely grated lemon peel, divided
3/4 teaspoons dried crushed red pepper
325ml Sauvignon Blanc or other non-oaky white wine
40ml fresh lemon juice
3 canned anchovy fillets, minced
2 tablespoons chopped fresh Italian parsley, divided
मोटा कोषेर नमक
4 dozen small clams (such as littleneck), scrubbed
350 ग्राम लिंगुइनी
Lemon wedges (for garnish)
How to make Grill-Roasted Clam Linguine
सामग्री पर वापस जाएंHeat olive oil in small deep saucepan over medium-low heat. Add garlic, 3/4 teaspoons lemon peel, and crushed red pepper. Sauté until garlic is soft, about 3 minutes. Add wine, increase heat, and boil until mixture is reduced to 240ml , about 6 minutes. Remove sauce from heat; mix in lemon juice, anchovies, 1 tablespoon parsley, and remaining 3/4 teaspoons lemon peel. Season with coarse salt. DO AHEAD Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature. Rewarm before using.
Prepare barbecue (high heat). Arrange clams on grill rack. Cover grill. Cook clams 5 minutes. Uncover and cook without turning until clams open. Transfer to rimmed baking sheet as they open, retaining juices in shells, about 5 minutes longer (discard any clams that do not open).
Meanwhile, cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite. Drain pasta and divide among 4 large shallow bowls.
Arrange 12 clams in shells with juices on pasta in each bowl. Spoon sauce over. Garnish with lemon wedges and sprinkle with 1 tablespoon parsley.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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