Grilled Pork Chops with Maple-Cranberry Glaze

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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These grilled pork chops with maple-cranberry glaze offer a sophisticated balance of smoky heat and bright fruitiness. The dish begins with a complex dry rub featuring smoked paprika and chipotle, which creates a savoury crust on the meat. This is beautifully offset by a glossy, vibrant glaze made from pure maple syrup, tart cranberry, and a hint of orange liqueur. It is a fantastic choice for those seeking a dairy-free main course that does not compromise on bold, festive flavours.

Perfect for weekend entertaining or an elevated midweek meal, this recipe works equally well on an outdoor barbecue or a cast-iron griddle pan. The pork rib chops remain tender and juicy under the caramelised coating, making them a crowd-pleasing option for any occasion. Serve these chops alongside roasted root vegetables or a crisp seasonal salad for a complete, balanced dinner that feels truly special.

Ingredients for Grilled Pork Chops with Maple-Cranberry Glaze

1 बड़ा चम्मच चीनी
1 tablespoon hot smoked paprika (Pimentón de la Vera)*
2 teaspoons seasoned salt
2 teaspoons dry mustard
2 teaspoons fine sea salt
2 teaspoons celery salt
2 teaspoons garlic salt
2 teaspoons ground black pepper
1 चम्मच प्याज पाउडर
1 teaspoon ground chipotle chilli powder or ancho chilli powder
180ml jellied cranberry sauce (about half of one 450g can)
120 मिलीलीटर शुद्ध मेपल सिरप
60ml cran-raspberry juice
2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
1 tablespoon triple sec or other orange liqueur
1 1/2 teaspoons grated orange peel
1/4 चम्मच बारीक समुद्री नमक
1/4 teaspoons ground black pepper
नॉनस्टिक वनस्पति तेल स्प्रे
8 3/4-inch-thick centre-cut pork rib chops

How to make Grilled Pork Chops with Maple-Cranberry Glaze

Mix all ingredients in small bowl.

Mix first 8 ingredients in small saucepan. Bring to boil over medium heat, whisking until smooth. Cool to room temperature.

Do ahead: Spice rub and glaze can be made 1 day ahead. Cover and store spice rub at room temperature. Cover and refrigerate glaze. Rewarm glaze just until pourable before using.

Spray grill rack with nonstick spray and prepare barbecue (medium heat). Sprinkle spice rub generously over both sides of pork chops (about 1/2 tablespoons per side), pressing to adhere. Place pork chops on grill, cover, and cook 5 minutes per side. Brush generously with glaze. Move to cooler part of grill and continue to grill, uncovered, until cooked through, brushing frequently with glaze, about 3 minutes longer per side.

*Available at specialty foods stores and from tienda.com.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.