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Hazelnut-Crusted Chicken with Raspberry Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant hazelnut-crusted chicken offers a sophisticated blend of textures and flavours, making it an ideal choice for a high-protein dinner. The earthy crunch of toasted hazelnuts and panko breadcrumbs provides a wonderful contrast to the tender, mustard-marinated poultry. Paired with a vibrant, tangy raspberry sauce and cooling fresh mint, this dish strikes a perfect balance between savoury richness and fruity acidity.

Designed for those seeking a nutritious yet indulgent meal, this recipe is surprisingly simple to prepare for a midweek treat or a weekend dinner party. The chicken is pan-seared to achieve a golden exterior before finishing in the oven to ensure a succulent result. Serve atop a bed of peppery baby leaves for a fresh, light finish that beautifully complements the nutty crust.

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Ingredients for Hazelnut-Crusted Chicken with Raspberry Sauce

  • 180ml lightly packed fresh raspberries (about 100g )

  • 3 tablespoons white wine vinegar

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

  • 120ml safflower oil

  • 3 to 6 teaspoons water (optional)

  • 240ml chopped hazelnuts (about 130g )

  • 80g panko (Japanese breadcrumbs) or plain dried breadcrumbs

  • 1 tablespoon plus 1 teaspoon coarse kosher salt

  • 3 teaspoons coarsely ground black pepper, divided

  • 1/3 cup honey mustard

  • 1/3 cup finely chopped fresh mint leaves

  • 1/4 cup mayonnaise

  • 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों

  • 4 large skinless boneless chicken breast halves, butterflied

  • 4 tablespoons (1/2 stick) unsalted butter

  • 45ml peanut oil

  • 4 cups baby salad greens

  • 1/2 cup fresh raspberries

How to make Hazelnut-Crusted Chicken with Raspberry Sauce

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Puree raspberries, white wine vinegar, and sugar in blender until smooth. With blender running, gradually add safflower oil. Add water by teaspoonfuls as needed to thin to desired consistency. Season raspberry sauce to taste with salt and pepper.

Preheat oven to 191°C. Mix hazelnuts, panko, 1 tablespoon coarse salt, and 2 teaspoons pepper in shallow bowl.

Mix honey mustard, mint leaves, mayonnaise, Dijon mustard, remaining 1 teaspoon coarse salt, and remaining 1 teaspoon pepper in bowl. Add chicken; coat.

Dip chicken pieces, 1 at a time, into crumb-nut mixture, coating both sides and pressing to adhere. Transfer coated chicken pieces to baking sheet.

Divide equal amounts of butter and peanut oil between 2 large nonstick skillets; heat over medium-high heat. Add 2 chicken pieces to each skillet; reduce heat to medium and cook until chicken is light brown, about 4 minutes per side. Place chicken on rimmed baking sheet; transfer to oven. Roast chicken until cooked through, about 15 minutes.

Divide salad greens among 4 plates; top with chicken. Garnish with fresh raspberries and serve raspberry sauce alongside.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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