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Instant Pot Braised Lamb with White Beans and Spinach

Instant Pot Braised Lamb with White Beans and Spinach

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This Instant Pot braised lamb with white beans and spinach is a nutritious, high-protein meal that delivers the deep, savoury flavours of a slow-cooked stew in a fraction of the time. Using a pressure cooker ensures the lamb shoulder chops become perfectly tender, while the addition of rosemary and red wine creates a rich, sophisticated sauce. It is a wonderful option for a comforting midweek dinner when you want something hearty yet healthy.

White beans like cannellini or butter beans add a lovely creamy texture to the dish, pairing beautifully with the earthy spinach and bright hit of lemon. This balanced one-pot meal is ideal for those looking for a low-effort, high-reward supper. Serve it in shallow bowls with plenty of crusty bread to soak up the delicious juices for the ultimate homemade experience.

Ingredients for Instant Pot Braised Lamb with White Beans and Spinach

2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और छिड़कने के लिए अधिक
4 bone-in lamb shoulder chops (about 675g .)
1 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
2 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
3 garlic cloves, peeled, crushed
60ml red wine
4 large sprigs rosemary
2 (400g) cans white beans, such as cannellini, navy, or butter, drained, rinsed
1 bunch mature spinach, tough stems removed
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
Lemon wedges and crusty bread (for serving
वैकल्पिक)
An Instant Pot or pressure cooker

How to make Instant Pot Braised Lamb with White Beans and Spinach

Pour 2 tablespoons oil into Instant Pot and heat on Sauté setting on high until shimmering. Season lamb chops on all sides with pepper and 1 1/2 teaspoons salt. Working in two batches, cook lamb in Instant Pot until golden brown, about 2 minutes per side. Transfer to a plate.

Add onion and garlic to hot oil in pot and cook, still on high Sauté setting and stirring occasionally, until fragrant, 1–2 minutes. Pour in wine and cook, scraping up browned bits from bottom of pot, until wine is slightly reduced and steam no longer smells boozy, 2–3 minutes. Pour in 475ml hot water. Nestle chops and rosemary sprigs into pot, arranging in an even layer. Turn off Sauté setting. Lock on lid and cook at high pressure 20 minutes, then release pressure manually.

Transfer lamb to a large bowl; discard rosemary stems. Return heat to high Sauté setting and reduce braising liquid slightly while you shred lamb into bite-size pieces; remove and discard bones. Stir lamb and beans back into liquid in pot, then turn off heat. Add spinach and remaining 1/2 teaspoons salt and stir until spinach is just wilted. Stir in lemon juice.

Divide lamb mixture among bowls. Drizzle with oil and serve with lemon wedges and bread alongside (if using).

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.