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Kabocha Squash and Pork Stir-Fry

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant kabocha squash and pork stir-fry is a wonderful way to enjoy the natural sweetness of winter squash. The dish balances tender pieces of caramelised squash with savoury pork sausage meat, creating a satisfying dairy-free meal that is high in flavour and texture. By steaming the squash before frying, you ensure a velvety interior that contrasts perfectly with the crisp, browned exterior, while the hit of lime and fish sauce provides a bright, zesty finish.

Perfect for a quick midweek dinner, this Thai-inspired stir-fry is both nutritious and comforting. The addition of fresh ginger, garlic and serrano chilli adds a delicate heat that cuts through the richness of the pork. Serve it simply with a garnish of salted peanuts and coriander for a crunch, or alongside steamed jasmine rice for a more substantial evening meal.

Ingredients for Kabocha Squash and Pork Stir-Fry

  • 300g (1-inch pieces) peeled kabocha squash

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित

  • 230g pork sausage, casing removed

  • 2 spring onions, chopped

  • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 1 serrano chilli, sliced

  • 2 teaspoons grated peeled ginger

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 2 चम्मच मछली सॉस

  • 1 चम्मच चीनी

  • Crushed salted, roasted peanuts and chopped coriander (for serving)

How to make Kabocha Squash and Pork Stir-Fry

Steam squash in a steamer basket set in a pot of simmering water until tender, 6–8 minutes. Let cool slightly. Heat 1 tablespoon oil in a large skillet and cook squash, turning occasionally, until browned, about 5 minutes. Transfer to a plate.

Heat remaining 1 tablespoon oil in same skillet, add sausage, and cook, breaking into large pieces and stirring occasionally, until browned and cooked through, about 5 minutes. Add spring onions, garlic, chilli, and ginger and cook, stirring often, just until softened, about 2 minutes. Add squash, lime juice, fish sauce, and sugar; toss to combine.

Serve stir-fry topped with peanuts and coriander.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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