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Kale and Chickpea Soup

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This hearty kale and chickpea soup is a wonderful example of a rustic, warming meal that provides plenty of nutrition during the colder months. The combination of earthy kale and buttery chickpeas creates a satisfying texture, while the addition of diced Spanish chorizo provides a smoky depth and a beautiful vibrant colour to the broth. It is a brilliant way to use seasonal greens in a savoury, one-pot dish that feels both healthy and indulgent.

As a naturally dairy-free recipe, this soup is perfect for those seeking a lighter lunch or a nutritious midweek dinner. The potatoes break down slightly during simmering to naturally thicken the base, making it filling enough to be served as a main course. Enjoy it simply on its own or with a slice of crusty sourdough for a complete and comforting homemade meal.

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Ingredients for Kale and Chickpea Soup

  • 1 medium onion, chopped (160g )

  • 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 1 तुर्की या 1/2 कैलिफ़ोर्निया तेज पत्ता

  • 1 चम्मच नमक

  • 1/8 चम्मच काली मिर्च

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 1 large boiling potato(350g), peeled and cut into 1/2-inch pieces

  • 350g kale, stems and centre ribs cut out and discarded, then leaves very finely chopped in a food processor (950ml )

  • 850ml reduced-sodium chicken broth (850ml )

  • 475 मिलीलीटर पानी

  • 1 (400g) can chickpeas, rinsed and drained

  • 110g Spanish chorizo (cured spiced pork sausage), casing discarded and sausage cut into 1/4-inch dice (240ml )

How to make Kale and Chickpea Soup

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Cook onion, garlic, bay leaf, salt, and pepper in oil in a wide 4- to 6-quart heavy pot over moderate heat, stirring frequently, until onion and garlic are softened and beginning to brown, 5 to 7 minutes. Add potato, kale, broth, and water and cook, partially covered, until potatoes are tender, 15 to 20 minutes. Reduce heat to low, then add chickpeas and chorizo and gently simmer, uncovered, 3 minutes. Discard bay leaf and season with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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