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Lamb Chops with Dried Cherries and Port

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These succulent lamb chops with dried cherries and port offer a sophisticated balance of savoury and sweet flavours. The richness of the lamb is perfectly offset by the acidic tang of balsamic vinegar and the aromatic warmth of ground cardamom. Using ruby Port and cherry jam creates a glossy, professional-looking sauce that transforms a simple midweek meal into a restaurant-quality dish.

As a naturally dairy-free main course, this recipe is an excellent choice for those hosting guests with dietary requirements without compromising on indulgence. The dried tart cherries provide a wonderful chewy texture that complements the tender meat beautifully. Serve these chops alongside roasted root vegetables or a crisp green salad for a complete and elegant evening meal.

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Ingredients for Lamb Chops with Dried Cherries and Port

  • 2 चम्मच जैतून का तेल

  • 4 4-to 140g loin lamb chops

  • 40g chopped shallots

  • 180ml ruby Port

  • 120 मिलीलीटर कम नमक वाला चिकन शोरबा

  • 120ml dried tart cherries

  • 45ml cherry jam

  • 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका

  • 1/2 चम्मच पिसी हुई इलायची

  • Chopped fresh mint or parsley

How to make Lamb Chops with Dried Cherries and Port

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Heat oil in heavy medium nonstick skillet over medium-high heat. Sprinkle lamb with salt and pepper. Add lamb to skillet; cook to desired doneness, turning often, about 10 minutes for medium-rare. Transfer lamb to plate. Pour off drippings from skillet. Add shallots to same skillet; sauté 1 minute. Add Port, broth, cherries, jam, vinegar, and cardamom; boil until cherries plump and liquid is syrupy, about 6 minutes. Season with salt and pepper. Spoon sauce over lamb. Sprinkle with mint.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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