नींबू चिकन जांघें

नींबू चिकन जांघों के लिए सामग्री

• 4 त्वचा सहित, हड्डी वाले चिकन जांघ

• कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

• 60 मिली सफेद वाइन सिरका

• 4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

• 2 नींबू, आधे कटे हुए

• 1 1/2 चम्मच शहद

• 1/2 चम्मच अलेप्पो-शैली मिर्च

• 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

नींबू चिकन जांघें कैसे बनाएं

चिकन की जांघों को सुखाएं और नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मसाला लगाएं। एक बड़े पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें और सिरका डालें। बैग को सील करें और चिकन को धीरे से मसाज करें ताकि सभी जांघें सिरके में अच्छी तरह से लिपट जाएं। 1 घंटे के लिए ठंडा करें।.

ओवन को 204°C पर पहले से गरम करें। चिकन की जांघों को बैग से निकालें और पेपर टॉवल से सुखा लें। त्वचा जितनी सूखी होगी, पकने पर उतनी ही कुरकुरी होगी।.

चिकन की जांघों को, त्वचा की तरफ नीचे की ओर, एक सूखी बड़ी कास्ट-आयरन कड़ाही में रखें और मध्यम आंच पर सेट करें। बिना हिलाए पकाएं जब तक कि वे आसानी से पैन से अलग न हो जाएं, लगभग 4 मिनट। पकाना जारी रखें, चिकन को कभी-कभी इधर-उधर घुमाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि त्वचा समान रूप से पक रही है, जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए, 8-10 मिनट। लहसुन डालें और कड़ाही को ओवन में स्थानांतरित करें। चिकन के पूरी तरह से पकने तक बेक करें, 10-12 मिनट। चिकन और लहसुन को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।.

कड़ाही को मध्यम-उच्च आंच पर रखें और नींबू को, कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर, तब तक पकाएं जब तक किनारे गहरे भूरे न हो जाएं (वे लगभग काले होने चाहिए), लगभग 5 मिनट। चिकन और लहसुन के साथ प्लेट में स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा होने दें।.

नींबू का रस एक छोटे कटोरे में निचोड़ें; लहसुन, शहद, और अलेप्पो-शैली की मिर्च डालें और मिलाने के लिए फेंटें। तेल और चिकन के साथ प्लेट पर जमा हुए रस को फेंटें। विनेग्रेट को नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार बनाएं।.

विनैग्रेट का आधा हिस्सा एक प्लेट पर डालें और उसके ऊपर चिकन रखें। बचे हुए विनैग्रेट के साथ परोसें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.