Linguine with Bay Scallops, Fennel, and Tomatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशोंस्थापित. 2 मिनट पढ़ने का समय

डाउनलोड
डाउनलोड
लेख पीडीएफ डाउनलोड हो गया है
साझा करें
साझा करें
लेख का लिंक क्लिपबोर्ड पर कॉपी किया गया
Language
Language
चर्चा
ऑडियो संस्करण
Google पर पसंदीदा स्रोतों में जोड़ें

This elegant linguine with bay scallops, fennel, and tomatoes is a sophisticated high-protein meal that brings the fresh flavours of the coast to your kitchen. The natural sweetness of the scallops is beautifully enhanced by the subtle aniseed notes of sliced fennel and a splash of Pernod, while the cherry tomatoes burst to create a light, vibrant sauce. It is a dish that feels indulgent yet remains wonderfully fresh and healthy.

Perfect for a quick midweek dinner or a relaxed weekend lunch, this pasta recipe relies on simple techniques and high-quality ingredients to deliver a restaurant-standard result. The addition of fresh parsley and a squeeze of zingy lemon lifts the savoury elements, making it a balanced choice for anyone looking for a nutritious, protein-rich Mediterranean dish.

Ingredients for Linguine with Bay Scallops, Fennel, and Tomatoes

230g linguine
45 मिली अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
1 medium fennel bulb, halved, very thinly sliced, plus 1 tablespoon chopped fennel fronds
1 medium onion, halved, thinly sliced
450g bay scallops
1 170g container cherry tomatoes, halved if large
1 tablespoon Pernod or other anise-flavoured liqueur
4 tablespoons chopped fresh parsley, divided
1 नींबू, 4 टुकड़ों में काटें

How to make Linguine with Bay Scallops, Fennel, and Tomatoes

Cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain, reserving 120ml pasta cooking liquid.

Meanwhile, heat 2 tablespoons oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add sliced fennel and onion; sprinkle with salt and pepper. Sauté until wilted but crisp-tender, about 6 minutes. Using slotted spoon, transfer to medium bowl.

Add remaining 1 tablespoon oil to skillet. Add scallops and sauté until just opaque in centre, stirring occasionally, about 2 minutes. Using slotted spoon, transfer to bowl with fennel-onion mixture. Add tomatoes to skillet and sauté until heated through, about 2 minutes. Return fennel-onion mixture and scallops to skillet. Mix in Pernod.

Add drained pasta to skillet; toss to coat, adding reserved cooking liquid by 1/4 cupfuls if dry. Stir in 3 tablespoons chopped parsley and 1 tablespoon fennel fronds. Transfer to large shallow bowl, sprinkle with remaining 1 tablespoon chopped parsley, and serve with lemon wedges.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.