London Grill with Soy Citrus Mayonnaise

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This sophisticated London grill with soy citrus mayonnaise is an exceptional high-protein dish that delivers a wonderful depth of flavour. The beef is marinated in a vibrant blend of soy sauce, red wine and fresh citrus juices, ensuring every slice is tender and savoury. By searing the steak then finishing it slowly under a lid, you achieve a perfect medium-rare finish that pairs beautifully with the creamy, zesty dipping sauce.

Ideal for a weekend lunch or a light dinner, this recipe is best served at room temperature to allow the complex citrus notes to shine. The homemade soy mayonnaise adds a luxurious touch, making it a fantastic choice for entertaining. Serve the thinly sliced beef on a large platter with plenty of grilled country bread to soak up the delicious resting juices.

Ingredients for London Grill with Soy Citrus Mayonnaise

180ml fine-quality fermented soy sauce*
120ml dry red wine
60 मिली ताजा नींबू का रस
80 मिली ताजा संतरे का रस
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 bunch spring onions, cut into 3-inch lengths
5 garlic cloves, smashed and peeled
1/2 teaspoons white pepper
थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर
2 1/2 to 1.4kg top-round London grill (1 to 1 1/2 inches thick)
240 मिली मेयोनेज़
Accompaniment: toasted or grilled country bread
an instant-read thermometer

How to make London Grill with Soy Citrus Mayonnaise

Combine soy sauce, red wine, juices, 2 tablespoons oil, spring onions, garlic, white pepper, and cayenne in a 1-quart heavy-duty sealable plastic bag. Add steak and seal bag, pressing out air. Turn bag to coat steak, then marinate, chilled, turning bag occasionally, at least 4 hours.

Transfer steak to a plate and pour 2 tablespoons marinade through a fine-mesh sieve into a 1-quart heavy saucepan, discarding remainder or reserving for another use . Bring steak to room temperature, about 30 minutes.

Heat remaining tablespoon oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then cook steak, uncovered, until underside is browned, about 5 minutes. Turn steak over, then reduce heat to moderately low and cover skillet. Continue cooking until thermometer inserted horizontally 2 inches into centre of steak registers 49°C, 10 to 12 minutes. Transfer to a cutting board and let stand at least 15 minutes (internal temperature of steak will rise to 130-57°C for medium-rare).

While steak cooks and stands, bring marinade in saucepan to a boil, then pour into a bowl and cool completely. Whisk in mayonnaise until combined well and chill, covered, until ready to serve.

Holding knife at a 45-degree angle, cut steak across the grain into very thin slices and transfer to a platter, then drizzle with any juices accumulated on cutting board. Serve at room temperature or slightly chilled, with mayonnaise.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.